Top articles
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Gnochi et pesto de fanes de radis #zero gaspi
Le printemps arrive dans nos assiettes avec les premiers petits radis, quel bonheur de croquer dans un radis ! !!! Les fanes étaient très belles, bien fraiches, je ne les ai pas jetées je les ai gardées pour faire quoi ?? un pesto.. oui on peut cuisiner...
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Cookies gourmands au chocolat, noisettes et pistaches
Jamais je ne me lasserai de cookies ! C'est si bonnnnnn ! Ces cookies sont au chocolat avec des noisettes et des pistaches concassées !!!! Les cookies, c'est facile à faire, ils se conservent sans problème dans une boite métallique. Pour 15 cookies il...
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Tarte courgettes et pignons #végétarien
Une tarte salée improvisée avec des courgettes, oui encore, et une pâte feuilletée au réfrigérateur !!! Le plus j'ai rajouté des pignons et des feuilles de basilic. J'ai aussi coupé mes courgettes en bandes que j'ai précuit à la poêle !!! Une belle tarte...
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Mon assiette végétarienne #version 2
Ce matin je ne savais pas trop quoi me préparer pour mon repas solo du lundi. La dernière fois j'avais composé une assiette végétarienne complète que j'ai beaucoup aimé. Dans mon placard il y a des lentilles béluga , de l' amarante , à la cave des bocaux...
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Focaccia facile et rapide
Depuis mon retour de vacances j'ai fait plein de focaccie ! Mais des versions rapides, sans matériel spécifique. Il suffit d'avoir un cul de poule et une cuillère en bois ! Lorsque je l'ai préparée, il faisait encore chaud, la pâte a levé très vite, du...
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Tomates à l'huile d'olive pour l'hiver #conserves
J'ai fait une pause dans les conserves maison mais je continue à en refaire. Monchéri m'a proposé cette recette de tomates à l'huile d'olive qu'il va un site ! Il avait très envie que je la prépare. Elle n'est pas difficile à faire ; il suffit d'avoir...
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Pâtes tomates cerises féta rôtis et aubergine #végétarien
Je vois en ce moment cette sauce pour les pâtes où l'on cuit les tomates cerises avec de la féta au four !!!! FAcile à faire !!! Moi j'ai rajouté des aubergines frites en plus, pour avoir plus de gout, plus de moelleux. Pour 2 gourmands il faut : 1 aubergine...
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Mini Banoffee Pie
Ce que j'aime dans la cuisine c'est de cuisiner ce que j'ai dans mon placard, mes réserves, découvrir les légumes que je vais récupérer dans mon panier de la ferme. Cuisiner avec ce que j'ai sans racheter un ingrédient. Souvent il reste des fonds de biscuits,...
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Brioches à la cannelle
J'ai pris l'habitude de faire de la brioche le weekend, c'est tellement bon et agréable ! Mon pot de mascarpone était entamé il fallait trouver une recette pour l'inclure, c'est donc dans une pâte à brioch e, tout simplement. J'en en plus garni ma pâte...
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Banana bread sans oeuf
Cuisiner sans oeuf, c'est pas si compliqué et souvent le résultat est top ! Salomé a fait ce banana bread hyper facile à faire ! C'est l'occasion de tester mon tout nouveau moule à gâteau, il est super beau et j'en rêvais depuis longtemps... Je l'ai enfin...
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Coulis de tomates rôties au four #bocaux
L'été est pour moi les vacances mais aussi faire des bocaux pour l'hiver ! Le mois dernier j'ai fait des conserves de haricots verts de la sauce tomates et de la concassées. Aujourd’hui j'ai refait des bocaux de haricots - ils sont si bons - de la ratatouille...
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Brioche de Saint Genix - pralines roses
J'avais déjà mangé une brioche de Saint Genix il y a très longtemps. C'était très bon ! C'est une brioche d'origine de la Savoie ! J'ai des pralines à la maison que j'ai un peu oublié c'est donc le moment pour les utiliser et faire une brioche. Cette...
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Galettes pommes de terre et panais #végétarien
Les galettes de pommes de terre sont un classique dans la gastronomie alsacienne !!! C'est délicieux et surtout simple à faire. D’ordinaire elles sont faites uniquement de pommes de terre mais ici j'ai rajouté du panais !!! A la cuisson le gout du panais...
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Cookies flocons d'avoine, chocolat et farine d'épeautre
Malgré la grosse chaleur j'allume mon four pour cuire mon pain ! Oui le pain c'est la vie !!! Comme mon four était allumé j'en ai profité pour faire quelques cookies !!!! Je les aime tellement, cette fois ci je les ai fait avec des flocons d'avoine !...
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Torta salata di zucchine - tarte aux courgettes #végétarien #sans gluten
Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, je suis allée à la cueillette et j'ai ramassé beaucoup de légumes !!! Oui je prépare l'hiver en préparant des bocaux !!!! Il restait quelques courgettes et je les ai cuisinées pour notre repas : j'ai fait un...
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Tartinade de courgettes #conserves
Je suis allée à la cueillette près de chez moi ! Au programme des conserves pour cet hiver !!! Avec les tomates j'ai fait du coulis, de la concassée, avec les courgettes j'ai préparé une tartinade !!! J'adore les tartinades, on se régalera cet hiver avec...
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Rillette de hareng fumé
Après avoir fait ma salade de pommes de terre, betteraves et hareng il me restait trois filets de hareng fumés . Que faire avec ? Une tartinade. J'adore en faire ; d’habitude j'en fait avec des sardines, des maquerons ou de thon. Avec des harengs ça change...
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Gratin de butternut et poireaux #végétarien
Le printemps approche je suis ravie. Mais sur les étals du maraicher il n'y a que les légumes d'hiver comme les courges, les céleris, les carottes, les poireaux... J'ai pas mal de poireaux en ce moment mais comment le manger un peu différemment ? J'ai...
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Petits coeurs à la groseille { Saint Valentin ]
Aujourd'hui c'est la Saint Valentin , la journée des amoureux. Mais faut il un jour pour fêter son amour ? Toujours est il que j'ai préparé des petits cœurs à déguster avec le café pour nos pauses cafés avec MonChéri. Ce sont des petits cœurs faits à...
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Cake marbré au cassis
Cette année j'ai eu du cassis, ohh pas des kg mais près de 2 kg ! Assez pour faire des gelées et des confitures. J'ai gardé deux cuillères à soupe de ma purée de cassis pour faire un cake marbré avec ! C'est la première fois que je mets de la purée de...
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Pâtes panais et Gorgonzola
L'inspiration pour concocter ce plat de pâtes est une idée de Marion ! J'avais tout pour le faire alors... Comme j'aime les légumes et les pâtes j'ai tout de suite mis cette recette de côté. Malheureusement je n'avais plus de lait, j'ai fait cuire mes...
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Endives braisées et Melfor Côté Epices #partenariat
On adore les endives , que se soit en salade ou cuites ! Je les ai cuites à la poêle avec un peu de Melfor Côté Epices . J'ai toujours connu le Melfor qui est un condiment très doux, il est aromatisé au miel et aux plantes. Tout a commencé en 1922 à Mulhouse....
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Biscuits à la datte - comme des Figolu
J'ai été élevée aux biscuits Figolu, vous savez le biscuit fourré aux figues !!!! J'en ai aussi acheté à mes filles, on les a toujours adorés ! Salomé m'a dit qu'elle en avait fait et qu'ils étaient très faciles à faire et surtout très bons. Je n'ai pas...
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Bretzels sucrés - Brioche du nouvel an !
Pour le petit déjeuner de cette nouvelle année, voici les bretzels sucrés brioché s ! C'est une tradition alasacienne qui malheureusement se perd. Il était coutume que les marraines et les parrains offraient un bretzel sucré à leur filleul filleule pour...
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Gnocchi carottes et mozzarella #végétarien
Adieu les légumes de l'été et bonjour les légumes d'hiver... J'ai cuisiné des carottes avec des gnocchi pour en faire une poêlée, j'ai rajouté aussi de la mozzarella pour le fondant et le moelleux.... Simple et facile ! Pour 2 gourmands il faut : 4 carottes...