Top articles
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Patate douce au four et fromage blanc #végétarien
Je vous avoue je n'aime pas les pommes de terre, pas du tout ! Mais avec le temps et l'âge, j'en mange mais il faut qu'elles soient bien cuisinées, bien épicées pour que je les apprécie. Bon j'aime bien les frites quand même ! Par contre la patate douce...
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Pavlova aux fruits exotiques
Ma gourmande m'a dit de faire une pavlova, dessert à base de meringue de crème et de fruits. j'avais justement deux blancs d'oeuf tout seuls, des fruits exotiques ! Et voilà une super dessert ! Je conseille d'avoir un super robot pour faire la meringue,...
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Gnocchi aux épinards sauce tomate pesto et mozzarella
Aujourd'hui je vous propose un plat de gnocchi ! Je les rentre aussi dans la catégorie des pâtes.... Ceux ci sont cuisinés avec des épinards frais , de la sauce tomate maiso n, du pesto et des billes de mozzarella. Ça fait un plat bien gourmand et coloré...
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Babka à la pistache
Pour ce petit déjeuner du weekend, j'ai préparé une babka, c'est la " brioche " à la mode en ce moment. Mais j'en fais déjà depuis plusieurs années. La babka est une brioche qui vient des pays de l'Est et notamment de la Pologne ! A la base la brioche...
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Cake bananes chocolat et cacahouète - L'Equatorial
Je ne me lasse pas de regarder mon livre sur les cakes. J'aimerais tous les faire mais ce n'est pas possible. Aujourd'hui j'ai porté mon dévolu sur ce cake avec de la banane , du chocolat et de la purée de cacahouète !!! Un sacré mélange de saveurs......
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Gâteau au yaourt et abricots
Il y a des abricots au marché mais ils ne sont pas toujours très sucrés, et souvent un peu acides. La solution est de les cuisiner : j'ai fait un gâteau au yaourt, compote, abricots frais et sans beurre ! C'est un gâteau pas trop calorique !! Il faut...
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Feuilleté potimarron chataignes #végétarien
Je ne mange que très peu de viande, en fait je ne l'ai jamais vraiment aimée.... Qui dit végétarien dit gourmand et varié !!! Ce n'est pas une cuisine triste au contraire elle est parfumée colorée épicée !!!! Pour ces fêtes de fin d'année j'avais encore...
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Bouillon de légumes déshydratés #zérodéchet
J'utilise souvent un bouillon de légumes, pour agrémenter une soupe, un plat, une sauce. Mais sait on ce que contient ces cubes de bouillon ? Y a t il vraiment des légumes dedans ???? Bon la solution est d'en faire. Moi je cuisine beaucoup de légumes...
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Velouté d'épluchures d'asperges #recette anti gaspi
Cette année j'ai voulu testé le velouté d' épluchures d'asperges , je n'ai pas voulu les jeter.. Et pourquoi les jeter ?? On peut les cuisiner. Ça demande du temps car après cuisson il faut mixer puis passer au tamis pour enlever toutes les fibres ! Gardez...
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Muffins très chocolatés
Qui n'aime pas les muffins ??? Moi j'aime le format mini, c'est plus mignon et ça suffit ! Dans ceux là il y a du cacao et des pépites de chocolat ! Je les achète en vrac, c'est pratique, pas d'emballage, je les mets dans des pots à confiture ! Pour 20...
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Bouchées riz soufflé chocolat blanc et baies de Goji - Bredelé et gourmandises 2023
J'ai fait des petites bouchées toutes simples à faire, j'ai utilisé ce que j'avais dans mon placard. Il me restait un fond de riz soufflé, des baies de Goji et un peu de chocolat blanc.... Et voilà des bouchées très gourmandes, idée pour offrir ou pour...
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Asperges d'Alsace et oeufs durs
C'est la saison des asperges en Alsace ! L'asperge d'Alsace a un gout inégalable, elle pousse dans des terroirs loessiques, une terre légère qui concentre les oligo éléments de manière optimale. Ceci lui donne son gout d'une grande douceur ! D'habitude...
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Pommes de terre et tofu grillé
Dans mon panier To Good To Go il y avait deux blocs de tofu aux herbes ! Pas de gaspi.. Je l'ai cuisiné avec des petites pommes de terre au four ! Pour qu'il soit plus gourmand je l'ai fait mariné avec de la sauce soja, des herbes de Provence et de l'ail...
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Flan aux oeufs caramel
Le flan aux oeufs est un dessert très ancien, un classique de la pâtisserie. Mais souvent on l'oublie. On préfère les desserts modernes. Eglantin e m'a demandé d'en faire ! Et oui s'est simple il suffit d'avoir du lait des œufs un peu de sucre et c'est...
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Cookies craquelés façon brownie
Voilà une recette de cookies trop gourmande, elle est entre le cookie et le brownie fondant. Ce cookie doit être mangé dans les heures après cuisson, après il devient plus dur et sera un peu moins gourmand. Pour 12 cookies il faut : 110 g de chocolat...
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Gratin de pommes de terre et patate douce #végétarien
En ce début d'année il restait quelques légumes dont des pommes de terre qui commençaient à germer. Il restait également une patate douce . Que faire avec ? Un délicieux gratin, c'est facile à faire et gourmand. J'ai mis également dedans un reste de fromage...
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Buche roulée mascarpone fruit de la passion litchees
Salomé et moi avons regardé l'émission de Cyril Lignac et il nous a donné envie de faire sa buche roulée. Elle semblait facile à faire mais au final, non... La pâte était assez liquide et elle a été difficile à pocher. Tout de même le résultat est beau...
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Madeleines au miel
Je ne résiste pas à manger des madeleines, c'est un petit gâteau que j'adore et qui est très facile à faire. Le plus dur, c'est vrai, est d'obtenir la bosse ! J'explique comment je fais et normalement ça marche - et chez vous ? Comme j'avais un pain au...
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Fenouil au four #végétarien
On a toujours aimé le fenouil à la maison ! Le plus souvent on le mange en salade, avec un filet d'huile d'olive et du jus de citron. On aime son petit gout anisé et son croquant. Je ne le cuisine rarement chaud, une fois avec des pâtes et c'était délicieux....
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Polenta crémeuse champignons courge rôtie et oeuf mollet
On adore la polenta ! C'est rapide et facile à faire ! Pour faire vite j'accompagne ma polenta d'un bocal de ratatouille et on se régale ! Aujourd'hui j'ai rôti des tranches de potimarron au four, cuit des champignons à la poêle et mis un œuf mollet pour...
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Barres chocolatées à la pistache
Je suis très gourmande, ça vous le savez.. hi hi hi J'ai préparé des petites barres à base de chocolat , de lait concentré sucré et d'éclats de pistaches ! Super facile à faire et rapide. Elles sont parfaites à déguster avec un ptit café ou pour ma pause...
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Cookies beurre de cacahouète chocolat
Je suis fan de cookies... Aujourd'hui dans la base il y a en plus de la poudre de noisettes et du beurre de cacahouète. Avec bien sûr de gros morceaux de chocolat dedans... Pour 12 cookies il faut : 150 g de beurre 80 g de cassonade 1 oeuf 200 g de farine...
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Poêlée de crozets brocoli et Comté #végétarien
J'ai souvent des fonds de paquets - riz, pâtes, lentilles, haricots secs. Ici il restait un fond de crozets ! !! J'en cuisine rarement mais c'est vraiment trop bon. Ce sont des petites pâtes de Savoie en forme de petits carrés Je l'ai cuit et j'ai rajouté...
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Velouté de chou fleur #végétarien
Depuis que les températures sont fraiches, on mange quasiment tous les soirs une soupe, un velouté, une minestrone ou encore du bouillon !! D'abord ça réchauffe et puis c'est un repas chaud pour le soir. J'ai acheté un chou fleur en pensant faire un velouté,...
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Chana dal et chou fleur rôti #végétarien
Dans mon placard j'ai une multitude de légumes secs, j'aime les cuisiner, les manger et ils se cuisinent assez facilement. J'ai trouvé un sachet de pois chiches cassés : ils sont beaucoup plus petits que les pois chiches que l'on connait. Ils sont jeunes...