Salade de pois chiches, carottes et coriandre

Publié le par ManueB

Salade de pois chiches, carottes et coriandre

Quand je suis seule à midi j'essaie de manger sainement, même si un morceau de pain et du fromage me suffirait. mais  j'ai  eu envie d'une bonne salade. J'avais cuit des pois chiches et je n'ai pas fait la recette que je voulais faire, tant pis je me prépare mon déjeuner, rien que pour moi !

Pour un bol, il faut :

des pois chiches soit en boite ou trempés et cuit

1 carotte

de la coriandre

sel poivre

de l'huile d'olive de mon partenaire

du jus de citron

Mettre les pois chiches dans un joli bol, éplucher et râper la carotte, mettre quelques feuilles de coriandre et assaisonner avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive variété Aglandau, une cuillère à soupe de jus de citron, un peu de sel, de poivre et du cumin.

Servir.

Verdict :

Un mélange de saveurs que j'apprécie surtout avec la coriandre fraiche et l'huile d'olive est d'une belle qualité.

Je n'ai plus eu faim jusqu'au soir !

salade, pois chiches, carotte coriandre, huile d'olive, végétarien

Publié dans cuisine végétarienne

Commenter cet article

babakitchen 03/02/2017 09:12

c'était délicieux, merci manue !! bises

sophie 01/02/2015 09:42

une petite salade colorée et sympathique, bien de saison !

Lucile 30/01/2015 10:53

J'ai longtemps boudé les pois chiches, je les ai redécouverts à l'été 2013 et j'apprivoise doucement leur goût.
Pourquoi pas, du coup, une salade de ce genre ?
Le temps n'est pas trop à la salade chez moi en ce moment mais l'idée me plaît bien pour plus tard

la nonna 30/01/2015 07:37

je dis un grand oui, miamm

Jenny 29/01/2015 22:51

Je ne suis pas une grand fan de pois chiche ais ta salade j avoue que j'aime beaucoup et je suis même tenter d'essayer !!!

ptitecuisinedepauline 29/01/2015 22:17

Elle me plait beaucoup cette salade!

Coco Symphonie 29/01/2015 22:01

C'est l'idéal comme recette : frais et simple et cela rempli le ventre !

anyana3 29/01/2015 19:31

j'adore ce genre de salade qui te transporte sous le soleil......bizzz

kougelhopfetchocolat 29/01/2015 16:37

une salade bien équilibrée

mariejoe 29/01/2015 16:09

Cette belle salade me tente bien !

GUT 29/01/2015 14:40

Eh bien j'aurais bien partagé ta solitude car j'aurais bien apprécié ta petite salade manue !! gros bisous

yasmina 29/01/2015 14:04

Une recette colorée et pleines de saveurs!!Bisous

Lexibule 29/01/2015 12:21

Ta salade me fait franchement de l'oeil Manue ;) Superbe ta photo!! Bon jeudi xxx

kaderick 29/01/2015 11:27

Une salade qui m'aurait bien plu et suffit à moi aussi :-)
On est bien plus raisonnable quand on a pas à préparer pour toute la famille ;-)
Gros bisous ma Manue enfin de loin parce que j'ai la grippe. ..

Betty 29/01/2015 09:34

Jolie salade d'hiver!

LadyMilonguera 29/01/2015 09:13

Elle me dit bien cette salade...

SANDRA 29/01/2015 08:24

BELLE SALADE

bree13 29/01/2015 06:25

ça fait du bien !