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cuisine vegetarienne

Pâtes au fenouil et noisettes

Publié le par ManueB

Pâtes au fenouil et noisettes

J'aime beaucoup le fenouil, j'aime son petit gout anisé. D'habitude je le cuisine en salade mais là j'ai voulu changé : le cuisiner cuit avec des pâtes ! Je l'ai donc cuit puis mixé avec de l'huile d'olive, du zeste de citron puis mélanger aux pâtes puis...

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Tarte salée à l'aillet

Publié le par ManueB

Tarte salée à l'aillet

Pour la première fois j'ai eu dans mon panier de légumes de l 'aillet !!! Je ne connais pas du tout. En fait l 'aillet ressemble un peu au poireau ou à des jeunes oignons. mais ses tiges sont plates. ET surtout il a un peu le gout d'ail ; on peut le déguster...

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Pois chiches carottes oignon rouge au four #végétarien

Publié le par ManueB

Pois chiches carottes oignon rouge au four #végétarien

J'adore les légumes au four, c'est un plat que je fais régulièrement et toute l'année ! Ce qui change ici c'est de mettre au four des pois chiches avec des légumes, je ne l'avais jamais fait !!!! D'habitude je les cuisine en sauce, au curry ! C'est une...

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Assiette complète #3

Publié le par ManueB

Assiette complète #3

Je suis seule comme tous les lundis. Je n'ai rien préparé. Je compose mon assiette avec que ce j'ai dans mon placard : il y a de l' amarante , des oeufs, des radis , du mais et des herbes aromatiques au jardin. Avec ces ingrédients je peux me faire une...

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Gratin de pâtes aux champignons #végétarien

Publié le par ManueB

Gratin de pâtes aux champignons #végétarien

Hummm un bon gratin de pâtes ! C'est si bon ! j'ai mis des champignon s dedans avec une sauce faite de bouillon de légumes, de crème, d'ail et d'échalote et de deux jaunes d'oeuf pour lier la sauce. Ça vous dit ???? Pour 3 gourmands il faut : 400 g de...

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Velouté d'épluchures d'asperges #recette anti gaspi

Publié le par ManueB

Velouté d'épluchures d'asperges #recette anti gaspi

Cette année j'ai voulu testé le velouté d' épluchures d'asperges , je n'ai pas voulu les jeter.. Et pourquoi les jeter ?? On peut les cuisiner. Ça demande du temps car après cuisson il faut mixer puis passer au tamis pour enlever toutes les fibres ! Gardez...

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Asperges d'Alsace et oeufs durs

Publié le par ManueB

Asperges d'Alsace et oeufs durs

C'est la saison des asperges en Alsace ! L'asperge d'Alsace a un gout inégalable, elle pousse dans des terroirs loessiques, une terre légère qui concentre les oligo éléments de manière optimale. Ceci lui donne son gout d'une grande douceur ! D'habitude...

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Risotto au vin rouge et poireau

Publié le par ManueB

Risotto au vin rouge et poireau

Lorsque je suis en panne d'idée ou qu'il n'y a plus rien au réfrigérateur, je fais un risotto. Il faut du riz , du bouillon de légumes et du parmesan, c'est la base. Après on rajoute ce que l'on veut.... Il restait du vin rouge, un poireau : et voilà...

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Roulés à la figue - dessert sans cuisson

Publié le par ManueB

Roulés à la figue - dessert sans cuisson

Manger cru on en a l'habitude lorsque qu'on mange une salade, des concombres, des tomates.... Mais manger des desserts crus, sans cuisson ? Oui c'est possible. Pour cela c'est simple on utilise des figues, des dattes, des noix de toutes sortes. On mange...

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