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102 articles avec plats familiaux

Semmelknodel sauce poireaux

Publié le par ManueB

Semmelknodel sauce poireaux

Que faire avec tout le pain sec ? Il reste toujours une tranche ou un quignon de pain et le lendemain c'est sec, pas très agréable à manger.J'ai posé cette question à ma copine Aurélie et m'a parlé de ses Semmelknodle ou quenelles de chapelure de pain....

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Pavés de cabillaud, épinards et purée de poivron rouge

Publié le par ManueB

Pavés de cabillaud, épinards et purée de poivron rouge

Nous adorons le poisson et le cabillaud en particulier, c'est un poisson blanc, épais et à chair ferme. Il se cuit très facilement, juste à la poêle. Je l'ai accompagné de jeunes pousses d'épinards et de purée de poivron rouge. Pour 4 gourmands il faut...

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Blanquette de saumon

Publié le par ManueB

Blanquette de saumon

Je préfère de loin le poisson, au désespoir de Monchéri, et j'ai eu envie de préparer une blanquette de saumon avec les légumes qui me restaient de mon panier, à savoir les poireaux et les carottes ! Une bonne blanquette à ma façon : j'ai fait un mix...

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Gaufres de pommes de terre

Publié le par ManueB

Gaufres de pommes de terre

Voilà enfin j'ai fait des gaufres de pommes de terre ! C'est une recette que je vois depuis des années sur les blogs ! Pour l'instant j'ai toujours fait des gaufres sucrées et on adore ! Pour un repas entre filles c'est parfait ! Pour 2/3 gourmandes il...

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Tourte de fêtes - viandes et foie gras

Publié le par ManueB

Tourte de fêtes - viandes et foie gras

Durant les fêtes de Noel et du Réveillon, nous avons souvent des restes mais de bons restes. Je n'aime pas gâcher ni gaspiller. Il me restait un bloc de foie gras et comme nous ne sommes pas fans il fallait trouver une idée pour l'utiliser. C'est chez...

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Gratin de polenta aux brocolis lardons et fromage

Publié le par ManueB

Gratin de polenta aux brocolis lardons et fromage

La polenta est un ingrédient que j'ai pratiquement toujours dans mon placard. Ca change du riz, des pâtes, du blé, du quinoa. Et c'est très simple à la cuisiner : on peut la faire plus ou moins crémeuse ou préparée à l'avance, coupée en tranches et gratinée.Pour...

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Cocotte de poulet ail et curcuma #Staub

Publié le par ManueB

Cocotte de poulet ail et curcuma #Staub

Qui ne connait les cocottes en fonte Staub ? C'est devenue un classique de la gastronomie française. La Staub a radicalement transformé notre vision du simple appareil de cuisson elle est devenue un objet de décoration : on la trouve sous différentes...

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Tarte à l'oignon du Palatinat - Pfalzer Zwebelkuchen

Publié le par ManueB

Tarte à l'oignon du Palatinat - Pfalzer Zwebelkuchen

On adore la tarte à l'oignon , c'est un plat classique en Alsace, on la cuisine d'habitude avec une pâte brisée. Aurélie propose la version allemande avec une pâte levée ! Bien sûr elle m'a donné envie de faire cette version, d'autant plus que j'accumule...

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Gratin de légumes

Publié le par ManueB

Gratin de légumes

J'ai toujours aimé les légumes et je les ai toujours cuisiné ! Il y en a que j'aime plus que d'autres mais je les mange tous comme toute la famille ! Aujourd'hui je vous propose un gratin de légumes de saison, tout simple et délicieux. C'est une recette...

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Le poulet du dimanche avec sa gremolata

Publié le par ManueB

Le poulet du dimanche avec sa gremolata

Le dimanche j'ai plus le temps de cuisiner et toute la famille est réunie. C'est le jour où je peux cuire un poulet ! Le plus de ce poulet cuit au four c'est l'ajout d'une gremolata : c'est comme un pesto que le met dessus. Celui ci est parfumé au persil...

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