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28 articles avec plats alsaciens

Tarte flambée

Publié le par ManueB

Tarte flambée

ou flammenkuchen. C'est une spécialité d'Alsace, à base de pâte très fine de crème de fromage blanc , de lardons et d'oignon. Normalement elle se cuit au feu de bois, moi je l'ai cuite dans mon four mais on s'est quand même régalé ! Pour 4 tartes il faut...

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Lamele de Pâques marbré

Publié le par ManueB

Lamele de Pâques marbré

Les fêtes de Pâques arrivent bien vite. Ici en Alsace il est de tradition d'offrir des agneaux/lamale le jour de Pâques . C'est un biscuit tout léger en forme d'agneau, que c'est bon ! J'en fais chaque année mais cette année j'ai voulu changé un peu,...

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Kouglof

Publié le par ManueB

Kouglof

Durant la période des brocantes j'ai trouvé un grand vieux moule à kouglof et je ne l'avais pas encore utilisé. C'est en discutant avec une amie qui m'a dit que les proportions de farine de beurre et d'oeuf dépendent des dimensions du moule ? Vous la...

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Quenelles de fromage blanc

Publié le par ManueB

Quenelles de fromage blanc

On adore les quenelles, que se soit les lyonnaises ou bien les alsaciennes : celles ci sont au fromage blanc . Elles existent aussi à la semoule, à la pomme de terre, au foie ! Simple à faire et rapide ! Une recette trouvée chez ma copine Létitia Pour...

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Feuilletés de choucroute et crème de Munster

Publié le par ManueB

Feuilletés de choucroute et crème de Munster

Que faire d'un bocal de choucroute ? Je voulais absolument l'utiliser pour ne pas le perdre. J'ai eu l'idée de faire des feuilletés avec des feuilles de brick le tout accompagné de crème de Munster , Une bonne recette qui sent bon l'Alsace ! Pour 6 feuilletés...

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Lamele - Dans deux jour c'est Pâques !

Publié le par ManueB

Lamele - Dans deux jour c'est Pâques !

Aujourd'hui c'est Vendredi Saint, et c'est un jour férié ici en Alsace ! On en profite pour se retrouver en famille. Ici en Alsace on a une tradition gourmande à Pâques : on offre un Lamele. Mais qu'est ce que c'est ? C'est un gâteau très léger en forme...

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Etoiles tout chocolat - Cadeaux gourmands 12

Publié le par ManueB

Etoiles tout chocolat - Cadeaux gourmands 12

Pour changer de l'amande et de la noisette,voici des Étoiles au chocolat, ça change.... Il faut : 250 de farine 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre 1 cuillère à café de levure 125 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de crème 1 oeuf 125 g de...

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Manelé - demain c'est la Saint Nicolas !

Publié le par ManueB

Manelé - demain c'est la Saint Nicolas !

Chaque année pour la Saint Nicolas je confectionne des Manelé ou Bonshommes en brioche ! Bien sûr on en trouve dans toutes les boulangeries mais moi, je les fais maison et que c'est bonnnnn !!! Cette année j'ai aussi acheté un emporte pièce ! Ca change...

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C'est Pâques !!!!

Publié le par ManueB

C'est Pâques !!!!

Aujourd'hui c'est Pâques ! Chez nous en Alsace, c'est le Lapin de Pâques qui apporte chocolats et surprises ! Quand j'étais petite et quand mes filles l'étaient encore , il était important de faire le nid pour que le Lapin puisse déposer ses surprises...

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Cadeaux gourmands à offrir - récapitulatif

Publié le par ManueB

Cadeaux gourmands à offrir - récapitulatif

Voilà toutes mes gourmandises sont prêtes à être offertes et à déguster. Voici une petite liste : - les butterbredelé - les schwovebrelé - les noisettins - des Spritz - des Spritz au chocolat - des mini croissants à la cannelle - des sablés colorés -...

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