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plats alsaciens

Tarte à la choucroute et au Munster

Publié le par ManueB

Tarte à la choucroute et au Munster

Il me restait de la choucroute cuisinée sous vide !!! Je n'avais jamais fait de tarte avec et comme je l'adore c'était l'occasion. J'ai rajouté du Munster .. Je ne vous dis pas l'odeur dans ma cuisine hi hi hi Pour une tarte il faut pâte à tarte : 140...

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Lamele de Pâques aux pépites de chocolat

Publié le par ManueB

Lamele de Pâques aux pépites de chocolat

Nous voilà à Pâques !!!!! Chaque année je fais des lamele , se sont des agneaux en biscuit que l'on déguste au petit déjeuner de Pâques !!! C'est un biscuit tout simple, le plus souvent sans beurre que l'on cuit dans un moule traditionnel ou dans un moule...

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Croquets aux amandes - Bredelé 2023

Publié le par ManueB

Croquets aux amandes - Bredelé 2023

Je fais toutes sortes de bredelé et souvent il reste des blancs d’œuf. On peut faire des macarons mais j'ai tenté une nouvelle recette, vraiment très facile à faire et rapide : ce sont les croquets aux amandes ! Pour 2 plaques à pâtisserie il faut : 2...

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Petits croissants aux noix - Bredelé 2023

Publié le par ManueB

Petits croissants aux noix - Bredelé 2023

Il me restait encore de bonnes noix , j'ai fait une recette simple de bredelé des petits croissants ! La pâte est facile à faire et à travailler, on les façonne tout simplement à la main !! Pour 2 plaques à pâtisserie il faut : 150 g de beurre 100 g de...

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Losanges noix et chocolat - Bredelé 2023

Publié le par ManueB

Losanges noix et chocolat - Bredelé 2023

Je ne fais que rarement des biscuits avec des noix , le prix est élevé. Mais une amie m'en a proposé, elle les a ramassé avec ses petits enfants. Ces noix sont belles et dodues. Elle m'en a proposé pour faire des bredelé !!!!! J'ai fait pour ma première...

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Carrés aux épices - Bredelé 2023

Publié le par ManueB

Carrés aux épices - Bredelé 2023

De simples carrés de pâte aromatisés de cannelle , de girofle et de noix de muscade !!!! Pas besoin d'emporte pièce, il suffit de faire un boudin puis de les couper en tranche !!! Pour 3 plaques à pâtisserie il faut : 250 g de cassonade 125 g de beurre...

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Petits sablés d'antan - Bredelé 2023

Publié le par ManueB

Petits sablés d'antan - Bredelé 2023

Encore une recette de Christophe Felder. De petits biscuits très parfumés : avec de la cannelle, du zeste d' orange et de citron , d'anis en poudre, d' eau de fleur d'orange et de kirsch !!!!! Une pâte que j'ai préparé la veille, pendant cette nuit de...

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Etoiles au sucre - Bredelé 2023

Publié le par ManueB

Etoiles au sucre - Bredelé 2023

J'ai de nouveaux livres sur les bredelé mais j'ai craqué pour celui de Christophe Felder ! C'est un livre ancien, je l'ai acheté à une ventre de charité !!! C'est une recette d'étoiles avec de la cannelle dedans et du cacao, sur le dessus on parsemé de...

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Manelé, c'est la Saint Nicolas demain !

Publié le par ManueB

Manelé, c'est la Saint Nicolas demain !

Pas de Saint Nicolas sans manelé !!! C'est une briochette en forme de bonhomme !!!!! On en trouve en boulangerie déjà quelques semaines avant le 6 décembre !!!! Il y a des manelé nature, aux pépites de chocolat, aux raisins secs.... Je voulais en faire...

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Etoiles au chocolat - Bredelé 2023

Publié le par ManueB

Etoiles au chocolat - Bredelé 2023

J'ai déjà fait des étoiles au chocolat mais cette recette est un peu différente car il y a dedans des petits bout de chocolat, et ça c'est super gourmand !!! Il faut avoir un robot juste pour mixer grossièrement le chocolat s inon la pâte se prépare simplement...

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