Linguine au pesto de fanes de radis

Publié le par ManueB

Linguine au pesto de fanes de radis

Avec les beaux jours j'ai de nouveaux légumes dans mon panier. J'ai une une belle botte de radis tout frais.

Comme en ce moment j'adore les pestos et les tartinades j'ai eu l'idée de ne pas donner les fanes à notre cochon d'inde mais de les cuisiner en pesto !

Avec un plat de linguine c'est un plat parfait !

Pour un pot de pesto il faut :

1 belle botte de radis

4/5 pétales de tomates confites à l'huile d'olive

20 de pécorino

de l'huile d'olive

1 petite cuillère à café d'ail en poudre Confidence en cuisine

sel poivre

piment

des Linguine

Bien laver les fanes de radis.

Les mettre dans le bol du mixer avec les pétales de tomates confites, le pécorino, l'ail en poudre et de l'huile d'olive. Commencer à mixer, rajouter de l'huile et assaisonner.

Cuire   les Linguine dans une grande casserole d'eau salée puis les égouter et les servir avec le pesto.

Verdict :

Pas de perte ni de gâchis.

Les filles étaient surpises quand je leur ai dit que c'étaient des fanes et résultat : elles ont trouvé cela excellent !!!!!

pâtes, linguine, pesto fanes de radis, tomates confites, pécorino

Publié dans pâtes

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Corinne / Mamou and Co 08/05/2015 23:09

Je n'aurais pas pensé à cuisiner les fans, mais tu as raison, c'est une très bonne idée ! :)

Carine 08/05/2015 23:01

Elle est appétissante cette assiette et bravo pour l'idée du pesto.

isa Marie 08/05/2015 22:21

Oh j'adore !
Tu as bien su tirer parti de ces belles fanes de radis !

Chrystel 08/05/2015 22:07

On arrive !!!!! On sera 5
bises Manue

lylyratatouille 08/05/2015 22:05

hummm trop bon !!!

soulef 08/05/2015 20:04

Wow quelle idée pesto dans les pâtes vraiment jaime , merci pour cette recette .Bisous

GUT 08/05/2015 18:37

Je pensais qu'il n'aurait pas trop de goût ! heureusement tu as eu la judicieuse idée d'y ajouter des tomates séchées et là ça change tout ! sympa comme tout ! gros bisous

bree13 08/05/2015 17:28

du pesto dans les pâtes, sympa !

LadyMilonguera 08/05/2015 17:23

Chouette assiette de linguine...

doudoute 08/05/2015 13:21

joli plat de pâtes !

Cath 08/05/2015 12:52

Quelques fois, il ne vaut mieux pas dire :))) : aucun à priori
bravo beau plat
Cath

Lyne 08/05/2015 12:36

Un petit pesto auquel je ne peux résister tant je l'aime, tout comme toi. ;-)
Bisous et belle journée !

samia 08/05/2015 12:14

Tu as privé ton cochon d'inde ??bon vu ce succulent plat de pâte je comprends!

Doria 08/05/2015 10:42

Ce pesto de fanes doit bien sublimer tes Linguines !
Bisous, Doria