Le restaurant Flamme & Co : 1 tarte flambée, 1 personnalité
Nous avons été quelques blogueurs a être invité au restaurant Flamme & Co pour découvrir la collection insolite de tarte flambée intitulée " 1 personnalité, 1 flammée ".
Dès le 8 mars, le restaurant Flemme & Co réinterprète les plats emblématiques du Crocodile sous forme de petites tartes flambées gastronomiques. Cette nouvelle " collection " est un clin d'oeil au restaurateur Cédric Moulot - à la tête du Crocodile depuis 2015 et 1 étoile au Guide Michelin en 2016.
Pour cette occasion, il a choisi de mettre en valeur quatre recettes mythiques du Crocodile.. un mariage étonnant entre tradition et modernité.
Au menu : une tarte flambée nature pour s'ouvrir l'appétit, suivie d'une tarte flambée parsemée de foie gras poêlé aux fruits du Beraweacka et pomme granny, une tarte flambée aux cuisses de grenouille à la persillade, une tarte flambée au pied de porc et truffe noire, et pour terminer en douceur une tarte flambée façon forêt noire.
Les tartes flambées sont cuites au feu de bois, comme le veut le concept du Flamme & Co !
C'est Olivier Nasti - MOF et Chef étoilé du restaurant du Chambard à Kaysersberg qui est à l'origine de ce concept de tartes flambées nouvelles générations.
Le restaurant Flamme & Co se situe au
53/55 Grand Rue
67000 STRASBOURG
Menu 1 personnalité 1 flammée
5 tartes flambées pour 27 euros
A la carte jusqu'à la fin du mois de mars
Merci à l'Agence CommeLM.
J'ai passé une agréable soirée et surtout très gourmande !