Boulettes végans au BBQ
C'est une idée d'Eglantine de faire un BBQ mais sans viande ! Moi je suis ravie !!!!
Elle a trouvé une recette de boulettes et je l'ai adaptée avec ce que j'avais. Ce sont des produits basiques que j'ai dans mon placard en plus c'est végan car aucun ingrédient d'origine animale !
Pour 10 boulettes environ il faut
60 g de quinoa
250 g de pois chiches cuits
du persil frais haché
1 échalote
3 cuillères à soupe de chapelure maison
sel poivre piment
Cuire le quinoa puis bien l'égoutter.
Hacher l'échalote ajouter les pois chiches, le quinoa, la chapelure puis l'assaisonnement.
Bien mélanger.
Faire des boulettes.
Les piquer sur des pics en métal ou en bois.
Intercaler éventuellement des tranches de courgettes.
Cuire sur le BBQ jusqu'à ce les boulettes soient dorées.
Verdict :
Servir avec des tomates, une salade de concombre !