Petits carrés au citron

Publié le par ManueB

 

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J'ai laissé ma cuisine à Eglantine, pendant ce temps j'ai profité du jardin. Eglantine n'a pas choisi un simple cake ou des cookies, non, elle a choisi de faire des petits carrés au citron !

Elle m'a appelé au secours car la crème au citron ne prenait pas !!! On a rajouté en plus une belle cuillère à soupe de maizena  !!!!

 

Il faut pour 16 carrés :

 

115 g de sucre

170 g de farine

120 g de beurre

1 cuillère à soupe de lait

 

1.5 cuillère à soupe de maïzena + 1 cuillère à soupe

150 ml de crème

6 oeufs

400 g de sucre

du zeste de citron

185 ml de jus de citron

 

Préchauffer le four à 170°.

Travailler le sucre, la farine, le beurre et le lait dans un saladier. La pâte doit être homogène. L'étaler dans un moule carré en silicone. Faire cuire pendant 25 minutes. Réserver.

 

Délayer la maïzena dans deux  cuillères à soupe d'eau. Incorporer la crème puis les oeufs, le sucre, le zeste d'un citron puis le jus. Faire chauffer dans une casserole  sans cesser de fouetter jusqu'à ce que la crème devienne épaisse légèrement.

Verser cette crème sur le fond de pâte et faire cuire au four pendant 5 minutes. La garniture doit être à peine figée.

Laisser refroidir puis découper en carrés.

 

Verdict :

 

Ces petits carrés au citron sont excellent. La quantité de crème est vraiment importante, la moité on l'a réserver dans un pot pour un autre dessert.

Bravo Eglantine !!

 

 

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Djanisse 05/08/2012 15:28

Hmmm, ça a l'air trop bon !!

Catherine 27/06/2012 20:42

Aurélie parlait d'organiser une réunion en septembre, je peux attendre ... du moment que je les ait pour les communions en 2013 ... !
Douce soirée

Catherine 27/06/2012 00:38

Ils sont tentant comme pas possible

question, j'aimerais deux grandes plaques de mini empreintes à tartelettes avec le découpoir assorti
Y a moyen
j'ai les moules à tartelettes mais suivant ce que je fait, c'est trop grand

Bonne soirée
cath pénéloppe

ManueB 27/06/2012 16:52



Je passe une commande au mois d'aout ! si tu peux attendre jusque là ???


On se tient au courant ???


 


bonne soirée et à très bientôt


 


manue :))



CoucouSoso 26/06/2012 18:54

Je raffole de ces petites douceurs .
Bonne soirée

Bulles de Gourmandises 25/06/2012 17:37

Très gourmand tes petits carrés...on se régale à les regarder.
Bisous bisous

Alexie 25/06/2012 15:06

J'adore le citron et tes petits carrés m'ont l'air tout simplement exquis!!
Bonne journée.
Alexie.

Cécile, Au fil de mes recettes 24/06/2012 23:15

Bravo Eglantine!!!
Bises!

Laeti 24/06/2012 22:00

Je suis vachement citron en ce moment ... Surement à cause du beau temps ici :)
J'ai déjà vu pas mal de recettes de carré au citron et ça me plait bien !! A tester donc :D

c-line 24/06/2012 21:13

Une belle recette pour un bon café gourmand!! Bisous

Gut 24/06/2012 17:22

Voilà pendant que les maman sont en train de se la couler douce les enfants travaillent ! Ils sont sacrément beaux tes petits carrés au citron Eglantine moi j'en aurais bien pris un ou deux ou...
trois ?? Bisous à toutes les deux

Estelle 24/06/2012 17:07

Miam, j'en ai également fait il y a quelques jours ! Au top ;)

samar 24/06/2012 16:10

un delice ces petits carres au citron !! le gout acidule j'aime trooop !! bravo a Eglantine :)
bizzzz et bon dimanche

Messergaster 24/06/2012 16:10

moi aussi j'ai fait des carrés au citron semblables à ceux là.. c'est bon, hein?

doudoute 24/06/2012 14:25

superbes ces carrés !

Mimine Cuisine 24/06/2012 13:05

Excellent!!!!!

LeeYaa 24/06/2012 10:26

Mmhm des carrés bien fondants et citronnés, j'adore !

Créa'Délices 24/06/2012 10:21

Bravo à eglantine, ces carrés au citron sont un pur bonheur en bouche, Mmmmmmmmmmmmmm !!
Bisous la belle ♥

perline67 24/06/2012 09:20

hummmmmmmm!!!!!!!!!miam

aux papilles 24/06/2012 09:17

Une très jolie gourmandise à tester bisous

LadyMilonguera 24/06/2012 09:13

Il va falloir que je me décide à les réaliser, depuis le temps qu'ils me font de l'oeil !

Sécotine 24/06/2012 08:50

J'adore ces carrés bien citronnés !

claude 24/06/2012 08:44

J'adore ces petits carrés..

Juliette 24/06/2012 08:38

Wow, qu'ils ont l'air gourmands tes p'tits carrés au citron ! Ils sont superbes ! En grande fan de citron, je ne peux qu'aimer ta recette !
Bises et bon dimanche,
Juliette

Flo 24/06/2012 08:27

Magnifique ! Ta fille a de qui tenir :)

Clémence 24/06/2012 08:13

j'adore le citron : je me régalerais !

Michèle 24/06/2012 07:06

Miaaamm! Bravo Eglantine.

lou 24/06/2012 07:00

que du citron, j'adopte!! Bon dimanche, bises Lou

Lolotte 24/06/2012 06:40

Elle a bien choisi dis donc.. les carré au citron c'est trop bon!

Julia T 24/06/2012 06:26

Hmmmm j'adore les carrés au citron! Je viens d'en faire il y a quelques jours. Ils seront bientôt sur mon blog aussi :) Bises Julia