Tagliatelle aux aubegines et zaa tar
Aujourd’hui des tagliatelle fraiches avec des aubergines assaisonnée de zaa tar.
Pour 4 gourmands il faut :
600 g de tagliatelle fraiches
4 petites aubergines
1 belle tomate
du zaa tar
Laver et couper les aubergines en petits cubes.
DAns une poele mettre une belle quantité d'huile d'olive, les aubergines absorbent.
Les faire dorer puis ajouter la tomate coupée en cubes. Assaisonner de zaa tar et de sel.
L'ensemble doit être compoté.
Cuire les tagliatelle dans une grande casserole d'eau salée.
Les verser dans la poele avec un peu d'eau de cuisson et servir.
Verdict :
Le zaa tar est un mélange d'épices et de plantes aromatiques du Moyen Orient, doux et parfumé. Il est composé de thym, graines de sésame et sumac,