Galettes courgette ail des ours #végétarien
J'aime les galettes, elle sont simples à faire et me conviennent parfaitement pour un repas solo. Pendant l'hiver j'ai beaucoup cuisiné les légumineuses et céréales !
Maintenant les beaux jours arrivent avec ces légumes d'été ! Dans mon panier de légumes j'ai eu deux belles courgettes de France, une je l'ai cuisinée en papillote avec du poisson et la seconde je l'ai transformée en galettes !!!!
J'ai rajouté un ingrédient du moment et que je trouve le forêt : l'ail des ours !!!!!
Pour 4/5 galettes il faut pour une personne :
1 courgette
1 oeuf
1 cuillère à soupe de farine d'épeautre
5 feuilles d'ail des ours
sel poivre
Laver et couper les extrémités de la courgette.
La râper dans un cul de poule, ajouter l'oeuf, la farine, le sel le poivre et les feuilles d'ail des ours coupées en fines lanières. Bien mélanger.
Chauffer une poêle avec un peu d'huile.
Faire cuire de grosses cuillères à soupe de préparation.
Faire dorer chaque côté.
Servir avec des crudités.
Verdict :
Je me suis régalée !
Pas d'ail des ours ? pas grave.... ajoutez un peu de piment par exemple !