Pâtes chou rave potimarron #végétarien

Publié le 16 octobre 2020 par ManueB

Chaque semaine je reçois mon panier de légumes de la ferme. Je cuisine donc avec ce que j'ai dedans ! Cette semaine il y avait du chou rave, il fait partie de la famille des choux, son gout de noisette est très agréable. Il y a quelques années j'avais déjà cuisiné le chou rave avec mes pâtes. Aujourd'hui il me restait un bout de potimarron je l'ai donc rajouté à mon accompagnement de mon plat de pâtes.
Pour 2 gourmands il faut :

1 chou rave

1/4 de potimarron

1 oignon

1 cuillère à dessert de bouillon de légumes maison

sel poivre cumin piment

300 g de pâtes courtes

Nettoyer le chou rave, l'éplucher puis le couper en cubes.
Enlever les graines du potimarron puis le couper en cubes.
Plucher et émincer l'oignon.
Chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile, y faire dorer l'oignon émincé puis ajouter les cubes de légumes, remuer. Saler et poivrer, mettre du cumin et un peu de piment.
Verser environ 300 ml d'eau mélangée avec le bouillon - il y a aura beaucoup de liquide mais les légumes vont l'absorber. Cuire environ 30 minutes jusqu'à avoir des légumes tendres.
Chauffer une marmite d'eau salée, y cuire les pâtes al dente.

Égoutter les pâtes les ajouter aux légumes, remuer et servir.

Verdict :

Un bon plat de pâtes et de légumes de saison !

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