Cake yaourt citron et chia
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Les températures ont bien baissé et j'ai nouveau envie de manger des gâteaux et des cakes.... Ohhh la gourmande !!!!!
J'ai vu cette recette dans le magasine Saveur Green et je n'ai pas tardé à faire ce cake au yaourt citron et graines de chia !
J'ai acheté il y a quelques jours des graines de chia en vrac : très pratique si on en veut un peu, pas besoin d'acheter un paquet qui après reste dans le placard pendant des mois.
Voilà la recette :
100 g de beurre
3 œufs
150 g de sucre
3 citrons bio
200 g de farine
1 cuillère à dessert de poudre à lever
125 g de yaourt à la grecque
2 cuillères à soupe de graines de chia
glaçage :
100 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de jus de citron
du zeste de citron
Faire fondre le beurre, réserver.
Dans un cul de poule battre les oeufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu, la farine, la poudre à lever et le jus des trois citrons. Bien mélanger puis ajouter le yaourt à la grecque et enfin les graines de chia
La pâte doit être lisse et homogène.
Verser dans un moule à cake en silicone ou un moule beurré et fariné.
Cuire dans le four à 180° pendant 40/45 minutes selon votre four.
Préparer le glaçage, mélanger le sucre glace le jus de citron et le zeste d'un citron.
Lorsque le cake est tiède, le démouler, le poser sur un plat de service et verser le glaçage dessus.
Dégustez !
Verdict :
les graines de chia donnent en croquant.
Si vous n'en avez pas, n'en mettez pas.
On peut aussi les remplacer par des graines de pavot !