Brioche aux Pralines

Publié le 17 octobre 2020 par ManueB

Ca fait bien longtemps que je n'ai pas fait ni mangé de la brioche !!!

C'est tellement simple à faire !

Cette fois ci j'ai fait une brioche avec des Pralines que Salomé m'a offert !

Pour une belle brioche il faut :

125 ml de lait

1 cuillère à dessert de levure

400 g de farine t45

2 œufs

40 g de sucre

60 g de beurre

des Pralines

Faire tiédir le lait puis ajouter la levure, remuer.
Dans le bol du robot mettre la farine, le sucre, les œufs, commencer à pétrir puis verser le lait avec la levure, dès qu'une boule se forme ajouter le beurre coupé en parcelles et continuer à pétrir.
La pâte doit être lisse et homogène.

Couvrir le bol d'un linge propre et laisser lever à l'abri des courants d'air pendant 1 h 30.
Sortir le pâton et y ajouter les Pralines - j'ai mis deux poignées.

Former une belle boule, la déposer dans un moule rond en silicone.
Faire lever à nouveau 35/45 minutes - selon la température de la pièce.

Puis la cuire 30 minutes dans le four à 170°.

A la sortie du four la badigeonner d'un peu de sirop d'agave pour lui donner son aspect brillant.
Verdict :

On se régale toujours avec une brioche maison ;-)

boulange, pâte levée, brioche Pralines, flexipan