Lasagne végétariennes

Publié le par ManueB

Lasagne végétariennes

Je me fais plaisir en cuisinant ses lasagne végétarienne !!!

Et Eglantine sera aussi contente.
J'y ai mis des champignons, des dés de carottes et des lentilles pour avoir des protéines !!!!

Il y a différentes préparations mais le résultat est top !

Pour un plat à gratin pour deux personnes il faut :

50 g de lentilles brunes crues

2 carottes

1 échalote

250 g de champignons frais

1/2 boite de concassée de tomate

sel poivre piment herbes de Provence

béchamel :

1 cuillère à soupe de farine

300 ml de lait

sel poivre noix de muscade

parmesan râpé

Cuire les lentilles dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient cuites, les égoutter, réserver.

Éplucher et couper les carottes en petits dés. Les cuire dans une eau bouillante et salée. Égoutter et réserver.
Nettoyer les champignons, éplucher l'échalote.
Dans une poêle chauffer une cuillère à soupe d'huile y faire dorer l'échalote émincée. Puis ajouter l'ail écrasé puis les champignons. Une fois presque cuits rajouter les dés de carottes, les lentilles cuites puis la concassée de tomate, du persil haché. Assaisonner. Cuire 5 minutes.
Préparer la béchamel, diluer la farine avec un peu de lait pour éviter les grumeaux puis verser le reste de lait, saler poivrer, mettre une pincée de noix de muscade. Cuire pour obtenir une crème.

Dans un plat à gratin, verser un peu de béchamel, déposer une feuille de lasagne puis de la garniture de la béchamel, une feuille de lasagne ainsi de suite.

Terminer par de la garniture et du parmesan râpé et un filet d'huile d'olive.
Mettre dans le four à 170° pendant 25 minutes.

Verdict :

Excellentes, bien copieuses !

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bree13 13/12/2020 19:23

belle version !

Marion 13/12/2020 07:42

Des lasagnes bien gourmandes et originales !
Bonne journée, bises.

gut 11/12/2020 17:08

J'aime beaucoup les lasagnes de légumes mais je les fait plutôt avec des légumes d'été. C'est une belle version hivernale que tu nous propose ! merci Manue ! gros bisous

ManueB 11/12/2020 18:12

merci Claudine !

mimine 11/12/2020 16:46

C'est original!

Doria 11/12/2020 08:41

C'est une belle version de lasagne avec les légumes !
Bisous, Doria

Carine 11/12/2020 04:52

Vous avez dû vous régaler toutes les deux. Bon vendredi

ManueB 11/12/2020 18:13

oui on s'est régalée !