Pâtes courgette menthe #végétarien
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Si vous aimez la courgette, vous allez adorer cette recette. Elle est d'abord facile à faire et parfumée à la menthe, mais il faut mettre beaucoup de menthe. Pour avoir de l'onctuosité j'ai mis du fromage frais.
Quel résultat !
Pour 2 gourmands il faut :
1 courgette
des feuilles de menthe du jardin
2 grosses cuillères à soupe de fromage frais
sel poivre piment
300 g de pâtes courtes
Rincer la courgette puis la couper en cubes.
Dans une poêle faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire dorer les cubes de courgette. Lorsqu'elle est dorée ajouter du sel, du poivre et un peu de piment - pour le peps.
Chauffer une marmite d'eau salée.
Curie les pâtes al dente.
Verser 2 à 3 louches d'eau de cuisson sur les cubes de courgettes puis ajouter le fromage frais.
Ciseler les feuilles de menthe et les ajouter.
Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce courgette menthe fromage.
Remuer et c'est prêt !
Verdict :
Très très bon !
Il faut mettre beaucoup de menthe !!!
A la place du fromage frais on peut mettre de la crème !