Curry tofu lait de coco patate douce et lentilles corail #végétal
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Voilà un ptit repas rien que pour moi !!!
Tout le monde n'aime pas le tofu, je suis d'accord.
J'avais un bloc de tofu ferme et j'ai vu une recette dans le magasine Saveurs Green qui m'a donné envie de le faire, je n'ai pas suivi la recette car je n'avais pas tout. J'ai cuisine ce repas avec ce que j'avais.
Pour un repas il faut :
1 petit bloc de tofu ferme
200 g de patate douce
50 g de lentilles corail
250 ml de crème de coco
200 ml d'eau
1 cuillère à soupe de curry rouge
Éplucher et couper en cubes la patate douce.
Égoutter le bloc de tofu, l'éponger avec un linge. Le couper en tranches puis le saler.
Chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile puis y faire dorer les tranches de tofu. Réserver.
Dans la même poêle verser le curry rouge et verser 250 ml d'eau chaude, remuer.
Aouter les dés de patate douce, les lentilles corail puis la crème de coco. Cuire à petits feux jusqu'à ce que la patate douce et les lentilles soient cuites. Rajouter un peu d'eau si nécessaire.
Remettre le tofu dans la poele pour le réchauffer puis servir.
Verdict :
Oui c'est très bon, j'adore la sauce avec le curry et la crème de coco !
C'est un plat doudou !!!!