Salade de pâtes, concombre, tomates, pois chiches et citron #veg

Publié le 1 septembre 2023 par ManueB

Les chaleurs reviennent et cuisiner du chaud est compliqué.

Je propose aujourd’hui une salade pâtes avec des pois chiches cuits, du concombre, des tomates cerises... La sauce est faite avec du tahini, de la moutarde, du jus de citron avec des herbes aromatiques... Elle donne du peps !!!!

Ça change vraiment de ce qu'on a l'habitude de manger !!!

Pour 2 gourmands il faut :

300 g de pâtes courtes

150 g de de tomates cerises du jardin

1 mini concombre du jardin

100 g de pois chiches cuits

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe de tahini

le jus d'un citron

environ 20 ml d'eau

du sel

quelques feuilles de basilic et de menthe

D'abord cuire les pâtes al dente.
Préparer la sauce. Mélanger la moutarde, le tahini, le jus de citron et l'eau - 30 ml environ - puis ajouter l'ail écrasé, un peu de sel et les herbes - basilic et menthe du jardin - ciselées.

Laver les tomates et les couper en deux, éplucher le concombre et le couper en rondelles.

Mettre les légumes dans un saladier avec les pois chiches.
Verser dessus la sauce et mélanger.
C'est prêt !

Verdict :

Waouuu c'est super bonnnnn !!!!

Mes pâtes ont beaucoup gonflé, c'est un plat pour presque 4 personnes !!!!!!!

Le tahini est une purée de sésame : on le trouve dans les épiceries orientales et magasins bio.

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