Capellini au chou et aux queues d'écrevisse

Publié le par ManueB

 

capellini-choux-ecrevisses.jpg

 

CEtte fois ci j'ai cuisiné un légume de saison que l'on ne voit que rarement cuisiné avec les pâtes : le choux !

Oui les pâtes et le choux se marient très bien !

Je les ai aussi associé aux queues d'écrevisse.

 

Pour deux gourmands, il faut :

 

400 g de Capellini

5 belles feuilles de chou vert frisé

200 g de queues d'écrevisse

200 ml d'eau

2 cuillères à dessert de fumet de poisson

sel poivre

piment

de la crème épaisse

 

Laver et couper les feuilles de choux en lanières. Les faire cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis égouter et réserver.

 

DAns une poele faire revenir de l'oignon émincé puis rajouter le choux, assaisonner et verser 200 ml d'eau et le fumet de poisson. Rectifier l'aissaisonnement.

Ajouter alors les queues d'écrevisse et la crème. Remuer.

 

Pendant ce temps cuire les Capellini al dente, les égouter puis les verser dans la sauce et remuer. S'il n'y a pas assez de sauce, mettre de l'eau de cuisson des pâtes !

 

Verdict :

 

Un plat fin et délicieux.
Si vous n'avez pas de queues d'écrevevisse, mettre des lardons à la place !

 

pâtes, choux, écrevisses, crème

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Donna 19/02/2014 13:59

Top…la recette!! Pourrais-je la faire avec des choux de Bruxelles …au hasard!!..C'est ce que j'ai dans la réfrigérateur!! Merci…j'ai espérer de la faire pour le diner ce soir!!

LadyMilonguera 29/12/2013 19:57

Elle me donne faim ton assiette !

barbara 28/12/2013 11:49

c'est vrai pour le chou avec les pâtes c'est rare, pourtant j'ai déjà fait une fois une lasagne au chou blanc, c'était divin et fiston avait adoré !! bisous

Marie 27/12/2013 21:43

J'adore les écrevisses, ton plat est appétissant ! Bonnes fêtes.

trop gourmand ton sauskougelhopfetchocolat 27/12/2013 15:36

une assiette bien délicieuse

Aux Fourneaux 27/12/2013 14:38

Quel joli plat , plein de saveurs, j'aime beaucoup !

sandra 27/12/2013 13:29

passe de bonnes fetes à bientot

Mapopotte 27/12/2013 11:14

quelle délicieuse et appétissante assiette ! j'en ferai bien mon repas de ce midi
joyeuses fêtes à toi

corinnette 27/12/2013 10:52

Hum avec des écrevisses
Un delice
Bises

Doria 27/12/2013 09:40

Mets une assiette de plus pour ce midi, j'arrive !
Bisous, Doria

lacuisinedesam-sam 27/12/2013 06:29

Un plat.complet et succulent. Peut être un bon moye' de faire manger du choux aux enfants.