Orrechiette aux herbes

Publié le par ManueB

 orrechiette-aux-herbes.jpg

 

Vous avez du persil, de la ciboulette dans vos pots à aromates ? Voilà une sauce bien parfumée pour vos pâtes du vendredi !

 

Pour trois gourmands, il faut :

 

500 g de Orrechiette ou des pâtes courtes

1 boite de concassée de tomates

du persil

de la coriandre fraîche

3 feuilles de sauge du jardin

10 brin de ciboulette du jardin

sel poivre

piment

 

Chauffer une grande quantité d"'eau salée.

 

Bien laver les herbes puis hacher le persil et la coriandre. Couper la ciboulette et la sauge.

 

Faire dorer dans une poêle à bords hauts un oignon émincé avec de l'huile d'olive.Ajouter le persil et la coriandre, bien mélanger puis verser la concassée de tomates, mettre du sucre pour enlever l'acidité, saler poivrer Faire cuire quelques minutes.

  Incorporer en dernier la ciboulette et la sauge, remuer.

 

Cuire les Orrechiette al dente, les égoutter et les verser sur la sauce.

 

Verdict :

 

Simple,  délicieux, parfumé.

J'ai rajouté des caprons.

 


pâtes, tomates, persil, coriandre, ciboulette, sauge

Publié dans pâtes

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kaderick 25/05/2013 08:40

Tu sais vraiment comment sublimer un bon plat de pâte ... Que des herbes fraîches que j'ai dans mon jardin en plus ...
Bisous ma Manue :*)

Messergaster 24/05/2013 22:07

toujours fan des orecchiettes!

oum yacine 24/05/2013 20:12

très belle assiette !! les plats a base de pates sont mes préférés!!
bonne soirée

Béné70 24/05/2013 17:27

Oh qu'elles sont tentantes ces pâtes avec cette belle sauce ensoleillée !! Bizzzz

Nathalie 24/05/2013 17:21

Voilà une assiette de pâte super appétissante!! Bonne soirée

Jackie 24/05/2013 16:53

Une assiette tout en couleur pour faire venir le soleil. Belle fin de semaine

la cuillère aux mille délices 24/05/2013 14:21

simple mais terriblement bon!! :)

doudoute 24/05/2013 13:54

encore une belle et bonne recette de pâtes :)

Mapopotte 24/05/2013 10:58

j'en ferai bien mon repas de ce midi !!!!

Pounchki 24/05/2013 10:52

Une assiette bien tentante (surtout quand on adore les pâtes !) bises et bonne journée :)

Doria 24/05/2013 10:31

De bonnes pâtes avec une délicieuse garniture...tout ce que j'aime !
Bisous, Doria

sab 24/05/2013 10:20

si il y a des herbes je prends

Miechambo 24/05/2013 10:13

J'adore ces petites pâtes rondes ! Et ta sauce aux herbes les accompagnent parfaitement.
Bonne journée
Michèle

LadyMilonguera 24/05/2013 09:49

Très appétissante cette assiette...

Ingrid Lolibox 24/05/2013 09:38

Hummm je ne refuse jamais un plat de pâtes !
Ta sauce : hummmm

CuisinetCigares.com 24/05/2013 09:23

Et voilà à peine le temps de te l'écrire que le soleil se cache à nouveau ... :(
Heureusement tes orechiette sont là !! ^^
Et hummm j'en salive ... j'adore les plats de pâte avec divers pestos parfumés et autres sauces savoureuses ;-)
Merci Manue et bon week
Sandy

Michèle 24/05/2013 09:01

Quelle assiette superbe!! J'ai faim!!!

kougelhopfetchocolat 24/05/2013 07:43

miam miam cette sauce

nani's kitchen 24/05/2013 07:33

un plat simple comme je les aime !!! tu es à l'honneur sur mon blog aujourd'hui ! bisous

Clemence 24/05/2013 07:25

une sauce très parfumées !

LeeYaa 24/05/2013 07:06

Ces pâtes sont mes favorites, je n'en trouve jamais mais j'adore en manger ;)

Julia T 24/05/2013 06:04

Ohlala! Tes plats de pâtes me font rêver! J'adore! Bises