Tagliatelle au hadock fumé

Publié le par ManueB

tagliatelle-au-haddock.jpg

 

J'ai improvisé cette sauce pour mes Tagliatelle ! Il me restait  un bon fond de vin blanc et je l'ai donc mis dans ma sauce ! J'avais aussi acheté du haddock fumé et c'est parfait pour mes pâtes !

 

Pour trois  gourmands, il faut :

 

700 g de TAgliatelle fraîches

200 g de haddock fumé

200 ml de vin blanc

200 ml de crème

1 cuillère à dessert de fumet de poisson

sel poivre

piment d'Espelette

de la ciboulette

2 échalotes

 

Émincer les deux échalotes et les faire dorer dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, verser le vin blanc puis faire réduire de moitié.

Verser la crème fraîche, le fumet de poisson, du piment et rectifier l'assaisonnement.

 

Pendant ce temps faire cuire les Tagliatelle al dente ; les égoutter.

 

Servir sur les assiettes et verser la sauce et déposer les morceaux de haddock fumé, parsemer de ciboulette !

 

C'est prêt !

 

Verdict :

 

Un régal, rien à dire !

Pour une sauce plus légère, on peut remplacer la crème entière par de l'allégée !

 

 

pâtes, tagliatelle, crème fraiche, haddock fumé, vin blanc, fumet de poisson

Publié dans pâtes

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Nadège 28/01/2013 10:25

Excellente idée et ça change du saumon pour un plat haut en saveurs !

les joyauxde sherazade 28/01/2013 04:50

un bon plat de pâte , hmmmm, bon lundi, bisous

sylvie 26/01/2013 11:13

Oh ! C'est top top...
@+++

lypha 26/01/2013 09:25

Je suis fan du haddock :) C'est tellement bon !
Passe un excellent WE et de très gros bisous
Lypha

fabienne 25/01/2013 22:50

Très sympa cette recette de pâtes !!! bises et bon week-end

Béné70 25/01/2013 20:29

Ca me tente bien ! Je ne connais pas le haddock fumé, faut essayer ! Bizzz

kaderick 25/01/2013 20:05

un plat de pâte qui me plait encore beaucoup !!!
les couleurs et les saveurs doivent être top :-)
des bisous ma Manue :*

doudoute 25/01/2013 18:41

ça donne vraiment envie !

uneliyaasdebonneschoses 25/01/2013 18:25

j'adoooore les pasta!!et mes enfants raffolent des tagliatelles!biz ma belle bon we sous le froid!!

CuisinetCigares.com 25/01/2013 16:52

Original ! non pas les tagliatelles mais le haddock fumé ; ce fameux poisson qu'on met dans la choucroute de poissons ...
Bises, Sandrine

ManueB 25/01/2013 17:01



merci Sandrine ! c'est un poisson que je n'utilise que rarement !!!


mais que c'est bonnn !!


 


bon weekend


manue :))



Marie 25/01/2013 16:33

C'est très bon le haddock fumé....

Doria 25/01/2013 15:14

Des tagliatelles fraîches avec ce hadock, c'est bien délicieux !
Très bonne après-midi en ce vendredi,
Bisous, Doria

gut 25/01/2013 14:48

Un très bon plat de pâtes !! moi qui aime le haddock c'est vraiment fait pour moi ! Gros bisous Manue !

chocobelle 25/01/2013 14:32

superbe recette! joliment présenté en plus

ManueB 25/01/2013 17:01



merci Chocobelle !


bon weekend


manue :)



kougelhopfetchocolat 25/01/2013 11:45

Encore un bon plat de pâtes, je suis fan :)))

amour de cuisine 25/01/2013 10:51

c'est toujours un régal !

noviceencuisine 25/01/2013 10:49

Les pâtes et moi qu'est ce qu'on s'entend bien ^^
ton assiette es ttop!

Manuella 25/01/2013 10:37

Une assiette bien savoureuse! Elle fait envie.
Bonne journée

Lolotte 25/01/2013 09:04

Je suis fan du hadock fumé.. Alors avec des pates en plus... Miam!!

Bulles de Gourmandises 25/01/2013 08:36

Un grand merci pour tes gentils coms sur notre blog malgré notre longue absence … c’est un plaisir de revenir te voir après ce long passage à vide…pfiou!!!
J’espère que ton année a bien commencé et en tout cas nous te souhaitons plein de bonnes choses pour 2013…et surtou la santé!
Ton assiette fait bien envie...avec ce froid... De quoi retrouver la forme:)
Plein de bisous des Bulles

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 25/01/2013 08:30

Hummmmm... comme elles ont l'air bonnes !

Poucinette 25/01/2013 08:25

un beau plat savoureuxxxxxxxxxxxxxxx

Pauline 25/01/2013 07:11

Je n'ai jamais goûté le haddock, mais tes pâtes ont l'air extra ^^

LeeYaa 25/01/2013 07:03

Je n'ai jamais goûté le haddock fumé ! Tes tagliatelles me tentent bien pour une première fois avec ce produit :)

pounchki 25/01/2013 07:02

Bonne recette, j'aime beaucoup les tagliatelles avec du poisson :) bises et bonne journée !

Julia T 25/01/2013 05:42

Ça m'a l'air délicieux mais je vais passer mon tour! Pas d'alcool pour moi! Bises!

lou 25/01/2013 05:32

un plat que j'apprécie ! Bon vendredi, bisous
lou