Brioche extra moelleuse

Publié le par ManueB

Brioche extra moelleuse

Ma copine Sophie a publié une recette de brioche ultra moelleuse et ultra gonflée ! Je l'ai tout de suite faite. Comme Sophie est diététicienne, elle fait attention aux recettes qu'elle fait, elle a bien raison, car nous sommes très nombreuses à être gourmandes et nous faisons - quand même - attention à notre ligne. Cette recette ne contient que peu de beurre.

Pour une grosse brioche, il vous faudra :

500 g de farine

1 sachet de levure de boulangerie

220 g de lait

2 oeufs

80 g de sucre

80 g de beurre

1 jaune d'oeuf pour dorer

Mettre dans le bol du Coo'kin le lait et la levure prog 30 s vit 1 th 40°.

Verser la farine, le sucre et les oeufs prog 40 s vit 1 puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Prog 2 minutes fonction Pétrin.

Sortir le pâton, le mettre dans un grand cul de poule et couvrir d'une toile en silicone.La pâte doit doubler de volume.

Sortir le pâton et former 4 boules , les déposer dans un moule à cake en silicone ou un moule beurré et fariné. Si vous votre moule n'est pas grand en prendre un deuxième plus petit.

Faire lever à nouveau 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°, dorer au jaune d'oeuf et faire cuire 25/30 minutes.

Attention la pâte gonfle vraiment beaucoup.

Verdict :

Waouuu quelle brioche, merci Sophie !

C'est une recette à la base de Yumelise.

boulange, brioche

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Isabelle 29/03/2014 22:02

Je l' ai essayée ta brioche, elle est aussi belle chez moi , lol
Et je lui ai même fait les honneurs de mon blog !
merci du partage.

Isabelle 22/03/2014 23:02

Bonsoir,
je l' ai testée cette brioche, elle monte monte... elle va rejoindre mes recettes de gourmandises pour mes hôtes au petit déjeuner, à la maison elle a vite disparu !

virginie 12/03/2014 10:02

ça me plait avec une tasse de thé

kaderick 11/03/2014 09:43

une belle brioche que je mets de côté pour quand ça ira mieux :-)
un vrai délice, bisous ma Manue :*

noviceencuisine 10/03/2014 21:52

Tu me donnes vraiment envie de me remettre en boulange, elle est delicieuse et demande qu'à etre tartiner!

c-line 09/03/2014 21:57

Oui elle est superbe cette recette et brioche, j'adore! Bisous

Quelques Grammes De Gourmandise 09/03/2014 20:52

Encore une bonne brioche

cuisinetcigares 09/03/2014 17:52

Coucou Manue c'est moi !!! ohh ta brioche est superbe, elle est terrible !! oui oui c'est çà, terrible ! je prends je prends ! je note je note ! je pinterest, je pinterest ! hé hé !
Merci beaucoup et bon dimanche, GRAND SOLEIL et 18°C !!!
Sandy

Mely 09/03/2014 14:14

Tant de beauté et de moelleux dans cette brioche... je craque totalement !
Bises, bon dimanche ensoleillé !

cécé 09/03/2014 12:57

joli brioche!!!bravo

Agathe 09/03/2014 12:55

J'adore tout ce qui est moelleux, encore plus quand c'est une brioche! Je t'en chipe une belle tranche! Bises

nani's kitchen 09/03/2014 08:25

en voilà une superbe brioche ! bisous

Chrystel 08/03/2014 21:55

Elle est magnifique Manue. C'est quasiment la même que j'ai faite cette A-M.
Bisous
Chrys

afaurore 08/03/2014 21:38

elle est superbe

Pounchki 08/03/2014 14:40

Une belle brioche, bravo :) bisous et bon après-midi !

caty49 08/03/2014 14:16

comme tu dit tres moeleuse je l'enregistre bon week end

samia 08/03/2014 12:22

je n'ai pas cette appareil mais je pense que l'on peut la faire à la main?
bizou et bravo

ManueB 08/03/2014 13:08

bien sûr Samia tu peux à la faire à la main, pas de soucis !

biz
manue :))

Doria 08/03/2014 11:31

C'est une superbe brioche avec une mie bien moelleuse !
Bisous, Doria

gut 08/03/2014 11:09

Quel dommage que je ne la vois que maintenant ! j'ai déjà déjeuné sinon je t'en aurais pris une belle tranche ! J'ADORE LA BRIOCHE !!! Bisous

ManueB 08/03/2014 13:07

fais la ma chère Gut, tu vas te régaler !!

biz
manue :))

sophie 08/03/2014 10:44

oh comme c'est gentil !!! merci à toi

ManueB 08/03/2014 10:59

tu es mon invitée aujourd'hui !
ta photo était si alléchante que je n'ai pas résister..
merci

biz
manue :)

mamie caillou 08/03/2014 10:17

belle brioche, papy caillou va se remettre au travail

Nadia 08/03/2014 10:06

Elle est superbe et bien gonflée, et en plus légère…j'arrive!
Bon samedi, bisous.

bree13 08/03/2014 09:28

miamesque cette brioche !

corinnette 08/03/2014 07:48

oui très belle

LadyMilonguera 08/03/2014 07:43

Très belle cette brioche !!!

Michèle 08/03/2014 07:43

Ne mangez pas tout, j'arrive!

ManueB 08/03/2014 18:45

dépêche toi Michèle !!!

kougelhopf 08/03/2014 02:13

Elle m'a aussi fait de l 'oeil.