Chessecake New Yorkais aux fraises

Publié le par ManueB

Chessecake New Yorkais aux fraises
Chessecake New Yorkais aux fraisesChessecake New Yorkais aux fraises

Pour la fête des mères j'ai préparé à l'avance un cheesecake. C'est mon amie Irène de Salutio qui m'a donné un lien d'une recette mais je n'avais pas de fromage " robiola " alors j'ai vu chez Edda une recette qui me convenait, j'ai juste remplacé la crème par de la ricotta et mis 3 œufs entiers.

Pour un cheesecake, il faudra :

180 g de palets breton

45/50 g de beurre

400 g de fromage frais type Philadelphia

250 g de ricotta

1 citron non traité

80 g de sucre

3 oeufs

des fraises des groseilles pour décorer

Préparer d'abord le fond, mixer les biscuits pour avoir une poudre fine puis y ajouter le beurre fondu.

Étaler dans un moule à charnière, moi j'ai pris mon cercle à pâtisserie posé sur du papier sulfurisé. Bien tassé, mettre au frais pendant au moins 30 minutes.

Mélanger le fromage frais, la ricotta, le sucre, le zeste du citron plus 4 cuillères à soupe de jus et les œufs.

Verser sur le fond biscuité.

Faire cuire 1 heure dans le four à 160°

Puis le laisser refroidir dans le four éteint pendant 30 minutes.

Réserver au frais.

Garnir de fraises, de groseilles.

Verdict :

Très bon, un cheesecake généreux, je l'ai servi aussi avec un coulis de fraises.

On peut aussi mettre des framboises !

chessecake, fromage frais, ricotta, biscuits, palets breton, fraises

Publié dans desserts

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katoo 11/06/2014 16:50

Il est tellement beau ce cheesecake que je le verrais bien en bannière de ton blog !!!! Bisous ensoleillés :)

LadyMilonguera 10/06/2014 20:39

Superbe ton cheesecake !

kaderick 10/06/2014 09:33

comme il est beau et avec des fruits rouges, c'est irrésistible :-)
bisous ma Manue :*

Coco Symphonie 09/06/2014 18:08

Je fais souvent des cheesecake mais je n'ai encore jamais essayé de les garnir de fruits rouges ! Merci pour cette bonne idée et bonne soirée.

nani's kitchen 09/06/2014 14:24

il est superbe ton cheesecake dis donc ! bisous

Emeline 09/06/2014 11:31

Magnifique Manue !!

Pounchki 09/06/2014 10:47

Un délicieux dessert :) bisous et bon début de semaine !

pralinettes 08/06/2014 22:22

Magnifique ce cheesecake! Quand je pense que je n'en ai encore jamais fais.....

daniela64 08/06/2014 21:48

Che delizia la tua cheese cake, complimenti cara . Un abbraccio Daniela.

kougelhopf 08/06/2014 16:18

Il est magnifique.

Lexibule 08/06/2014 13:53

Tu es une vraie tentatrice ma Chère Manue ;) Bon dimanche ma belle amie!! xxx

Doria 08/06/2014 11:27

Il est vraiment superbe ! J'aime beaucoup l'ajout des fruits rouges sur le dessus !
Bisous, Doria

Pauline 08/06/2014 10:26

Très joli cheesecake ^^

Mely 08/06/2014 09:57

Superbe ton cheesecake new-yorkais !! En effet, une délicieuse recette, et bien de saison en plus avec les fraises... Ca donne envie ! Bravo !
Attention à la petite faute dans l'intitulé ;)
Très bon dimanche, bises.

Nuage de Lait 08/06/2014 09:35

Magnifique ce cheesecake
bon dimanche
jojo

ManueB 08/06/2014 09:46

bon dimanche JoJo

Béné70 08/06/2014 08:48

Hummmm qu'il est gourmand et quelle belle garniture de fruits, vous avez dû vous régaler ! Bizzz