Charlotte aux fraises et aux biscuits roses de Reims

Publié le par ManueB

Charlotte aux fraises et aux biscuits roses de Reims
Charlotte aux fraises et aux biscuits roses de Reims

Pendant les révisions du bac, j'ai proposé à Salomé de ramasser des fraises, elle en avait bien besoin, car enfermée toute la journée dans sa chambre il fallait lui changer les idées !!!

Nous sommes parties à La Ferme Bussière à côté de Strasbourg et nous avons ramassé un panier plein : trois kilogrammes de fraises !

Elle adore les fraises et la charlotte alors j'ai préparé cette charlotte, pas compliquée à faire et surtout délicieuse !

Pour un cercle à pâtisserie réglable il faut :

350 g de fraises

3 feuilles de gélatine

3 cuillères à soupe de sucre

le jus d'un demi citron

100 g de biscuits roses de Reims Jours Heureux

150 g de fromage blanc

200 ml de crème fraiche

Lever et équeuter les fraises, les mixer avec le sucre et le jus du demi citron.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, dans une casserole faire chauffer 1/3 environ de la  purée de fraises et y faire fondre les feuilles de gélatine.

Incorporer le fromage blanc.

Mettre au froid pour que la préparation prenne.

Poser un cercle à pâtisserie sur un plat de service, disposer tout autour les biscuits roses de Reims.

Monter la crème en chantilly puis l'incorporer dans la crème.

Verser dans le cercle.

Mettre au frais toute la nuit.
Le lendemain enlever le cercle et décorer la charlotte de fraises, de groseilles.

Verdict :

Un dessert vite fait sans cuisson au four !

Je n'ai mis que trois feuilles de gélatine mais je vous conseille d'en mettre au moins quatre, à la découpe elle s'est un peu effondrée !

charlotte, fraises, biscuits roses de Reims dessert, fromage blanc

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kaderick 22/06/2015 14:37

c'est une vraie merveille ta charlotte aux fraises :-)
ça a du vous faire du bien cette cueillette en plus !!!
en tout cas bravo le résultat est top ma Manue, gros bisous :*

Carine 22/06/2015 01:10

Elle est superbe.

Corinne / Mamou and Co 21/06/2015 23:55

Oh, quelle est belle ! Tellement généreuse en fruits rouges, j'adore :) Je suis sure que même effondrée, elle était délicieuse ! ;)

Céline Cocottes et Campagne 21/06/2015 17:57

Quelle belle charlotte !!! Bonne chance à Salomé... chez nous s'est bac de français pour Pauline, il reste l'oral !! Bises

ManueB 21/06/2015 19:57

bonne chance aussi pour Pauline !!!
bizzz

Doria 21/06/2015 17:55

Elle est de toute beauté ta charlotte et très gourmande !
Bisous, Doria

gut 21/06/2015 17:41

Encore un fabuleux gâteau dont tu as le secret Manue ! 3 kgs de fraises ! Il va y avoir de la confiture dans l'air non ? bisous

ManueB 21/06/2015 19:58

oui Gut j'ai aussi fait de la confiture et du sorbet aussi !

biz

Jenny 21/06/2015 16:35

Elles est délicieuse et magnifique !!! Bravo pour ce très beaux travail !!!

mes petites lubies 21/06/2015 14:34

Joliment gourmande et certainement bien délicieuse ta charlotte ...super pour finir un repas en beauté !! merci pour ta recette car en plus elle est facile à faire !! !! bise et bon dimanche

ManueB 21/06/2015 19:59

merci.. oui elle est facile à réaliser et super bonne :-)

Pounchki 21/06/2015 10:54

Je me serais volontiers invitée chez toi, elle est superbe ta charlotte :) bises et bon dimanche

bree13 21/06/2015 10:22

très bonne idée pour se ressourcer !

LadyMilonguera 21/06/2015 00:29

Elle est super belle ta charlotte !