Flan coco citron
Vanda a publié cette recette de flan et j'ai eu tout de suite envie de la faire. Nous on adore le flan en général.
Ce flan est parfumé au citron et à la noix de coco, deux ingrédients qu'on apprécie aussi.
Ce flan cuit au bain marie mais comme j'utilise un moule en silicone, je ne le fais pas, sinon dans un moule traditionnel, faites la cuisson au bain marie !
Pour un moule à cake il fait
4 oeufs
70 g de sucre roux
1 cuillère à dessert de maizena
100g de noix de coco râpée
500 ml de lait
1 citron
du caramel liquide
Dans un cul de poule battre les oeufs avec le sucre roux, ajouter la noix de coco puis le maizena diluée dans un peu de lait.
Râper le zeste du citron et presser le jus, ajouter à la préparation.
Faire bouillir le lait puis le verser sur la préparation.
Verser du caramel au fond d'un moule à cake - pour moi en silicone.
Verser la préparation chaude dans le moule.
Cuire 50 minutes dans le four à 150°.
Le dessus du flan doit être doré.
Verdict :
Petit moins : trop de noix de coco....
Mais tout a été mangé !