Banana bread au chocolat #sans lactose
J'ai à nouveau acheté un bon kg de bananes bien mûres, et que vais je faire avec ???? Un banana bread ! En ce moment on l'adore !! Mes gourmands se régalent avec. Le petit plus cette fois ci pas de lactose mais aussi des pépites de chocolat !
Pour un banana bread il faut :
2 oeufs
90 g de cassonade
100 g de beurre de coco
200 g de farine
1 cuillère à dessert de levure
3 bananes
des pépites de chocolat
Faire fondre le beurre de coco, réserver.
Dans un cul de poule battre les oeufs avec le sucre, ajouter le beurre de coco liquide puis la farine, la levure.
Eplucher les bananes, les écraser à la fourchette puis les incorporer à la pâte.
Ajouter ensuite les pépites de chocolat. Mélanger.
Verser la pâte dans un moule à cake en silicone ou bien un moule huilé et fariné.
Cuire 40 minutes environ à 180° selon le four et le moule utilisé.
Verdict :
Super gourmand avec le chocolat !!!
J'achète mes pépites de chocolat en vrac en magasin bio comme le beurre de coco, parfois on en trouve en promotion, dans ce cas j'en achète.