Madeleines miel groseilles
Dans mon jardin j'ai des arbustes remplis de groseilles ! j'en ai déjà cueilli pour faire de la gelée, j'ai prévu encore de faire d'autres desserts - mais pour l'instant nous ne sommes que deux...
Pour ma pause café ou thé j'ai fait quelques madeleines, la recette est si simple et si rapide que j'en ai fait ; j'ai rajouté dedans des groseilles !
Pour 20 madeleines il faut :
3 oeufs
70 g de sucre
1 cuillère à soupe de miel
90 g de beurre
110 g de farine
1 cuillère à dessert de levure
Faire fondre le beurre dans une casserole et réserver.
Dans un cul de poule battre les œufs avec le sucre, ajouter le miel.
Verser le beurre fondu puis la farine et la levure.
Rincer et équeuter les groseilles, les incorporer délicatement à la pâte.
Répartir la pâte dans les alvéoles à madeleines.
Cuire au four à 240° pendant 4 minutes puis baisser le thermostat à 180° et poursuivre la cuisson encore 5 minutes - tout dépend de votre four.
Verdict :
Des madeleines qui n'ont pas de belles bosses, mais pas trop sucrées et délicieuses avec ces groseilles.