Cake carottes amandes raisins secs et cannelle

Publié le 7 avril 2021 par ManueB

Ces derniers mois et même dernières semaines, presque chaque semaine j'ai des carottes. Alors pas que des carottes oranges, mais aussi des jaunes et des violettes, ça change.

Brefff un peu marre d'en manger.
J'ai décidé de les râper et de faire un cake avec.
Ce cake est rustique, la texture est dense mais terriblement délicieuse !

Il faudra :

300 g de carottes

300 g de farine T65 L'Epicerie en bocal

100 g de poudre d'amande L'Epicerie en bocal

160 g de sucre blond L'Epicerie en bocal

100 g de yaourt

150 g d'huile d'olive

2 œufs

1 cuillère à soupe de cannelle

2 poignées de raisins secs L'Epicerie en bocal

1 cuillère à dessert de poudre à lever L'Epicerie en bocal

Éplucher et râper les carottes, réserver.
Dans un cul de poule rassembler, la farine, la poudre d'amande, la poudre à lever, la cannelle, la poudre d'amande.
Dans un autre cul de poudre battre les œufs avec le yaourt et l'huile.
Rassembler les ingrédients secs et les ingrédients humides, rajouter les raisins secs.
La pâte est un peu épaisse, c'est normal.
Répartir dans un grand moule à cake huilé et fariné.
Cuire environ 30 minutes à 180°, selon votre four.

Verdict :

Excellent.

Tout le monde a adoré !!!

Source : Satoriz

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