Cake carottes noix de Pécan #sans oeuf
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Pour trouver mon inspiration je navigue sur des sites et des blogs. Comme beaucoup de monde je crois. Je suis la recette et je me rends compte qu'il y a un soucis, pas assez liquide ou trop liquide. Heureusement la plupart du temps je " rattrape " la recette pour ne pas jeter.
J'ai trouvé cette recette de cake à la carotte et aux noix de Pécan sur un site connu. Et bin... me voilà dans la difficulté, j'ai rebondi et fait à ma sauce et hop voilà un cake pas mal !!!
Pour un cake il faut :
250 g de carottes râpées
60 g de beurre de coco
110 g de cassonade
10 cuillères à soupe de lait - au lieu de 3
230 g de farine
1 cuillère à dessert de levure
2 cuillères à dessert de cannelle
1 pincée de muscade
Faire fondre le beurre de coco, y ajouter la cassonade puis le lait.
Ajouter la farine, la levure, la cannelle et la muscade. Et enfin les carottes râpées.
La pâte est assez compacte.
Verser dans un moule à cake en silicone.
Cuire dans le four à 170° pendant près d'une heure.
Verdict :
Tout compte fait on a vraiment aimé ce cake !! Il a même eu un grand succès !!!!
Un peu rustique...