Mini clafoutis brocoli ail des ours

Publié le 20 avril 2021 par ManueB

Que faire avec du brocoli à part une tarte, une soupe, cuit au four, en gratin ? Toujours trouver des idées... un clafoutis salé !!!!

J'y ai mis aussi du parmesan et de l'ail des ours !
Pour deux gourmands il faut :

4 petites têtes de brocoli

1 oeuf

50 ml de lait

50 ml de crème

sel poivre piment

1 cuillère à soupe de parmesan râpé

1 feuille d'ail des ours

Laver et nettoyer les brocoli, garder les tiges et enlever la peau dure, cuire à l'eau salée. Égoutter et réserver.

Battre l'oeuf avec la crème, le lait, les épices.

Huiler trois petits ramequins allant au four, répartir les brocoli dedans avec la tige coupée en morceaux.
Ciseler l'ail des ours et le répartir sur les ramequins.
Verser le mélange oeuf/crème.
Cuire dans le four à 180° pendant 20 minutes.

Verdict :

Attention à la cuisson, le clafoutis ne doit pas trop cuire sinon la texture devant trop sèche et pas agréable.

Vraiment très bon, parfait pour un petit repas léger ou un repas du soir !

brocoli, ail des ours, clafoutis végétarien