Boulettes chou fleur pois chiches #végétal
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Pour changer des courgettes, j'ai cuisiné le chou fleur !!!
Une partie je l'ai cuisinée en galettes - recette que je fais depuis des années - et l'autre partie je l'ai transformée en boulettes !
J'ai mixé avec des pois chiches, mis de la farine de pois chiches puis les boulettes ont été dorées à la poêle ! Une recette simple, facile et qui change !
Il faudra pour 12 boulettes :
150 g de pois chiches cuits
200 g de chou fleur cuit
sel poivre piment
2/3 cuillères à soupe de farine de pois chiches
1 gousse d'ail
de la chapelure maison
Mettre dans le bol du mixeur les pois chiches bien secs, le chou fleur, l'ail, et les épices. Mixer pour obtenir une pâte.
Faire des boulettes, les enrober de chapelure.
Les faire dorer dans une poêle bien chaude, les boulettes doivent être bien dorées et croustillantes.
Servir avec des tomates cerises du jardin, des rondelles de concombre et de la salade.
Verdict :
Délicieux !!!!!!!!
Si vous n'avez pas de farine de pois chiches, la remplacer par de la farine de blé ou autre.
Je réalise ma chapelure avec mes restes de pain au levain sec !
Zerodéchet !