Cookies pistaches cranberries

Publié le 25 novembre 2021 par ManueB

Je me suis fait plaisir j'ai acheté des pistaches pour mes biscuits et mes gâteaux. C'est un peu cher mais j'en avais envie et c'est si bon !!!

J'avais repéré cette recette de cookies pistaches cranberries..... Toujours dans mon livre sur les cookies....

Il faudra pour 18 cookies :

120 g de beurre

50 g de sucre

80 g de cassonade

1 œuf

10 g de pâte de pistache

210 g de farine T65

40 g de pistaches

40 g de cranberries

Travailler le beurre, les sucres et la pâte de pistache.

Ajouter ensuite l'oeuf, bien travailler pour obtenir une texture crémeuse.

Ajouter la farine et la levure puis incorporer les pistaches et les cranberries - la pâte est épaisse, je prends les mains pour bien mélanger.
Prélever des portions de pâte, faire des boules, les placer sur une une toile à pâtisserie, en les espaçant. Les écraser légèrement.

Mettre au frais pendant 1 heure.
Cuire pendant 15 minutes dans le four à 180°.

Verdict :

Hummm j'adore croquer dans un cookie et tomber sur une pistache, wouauuuu que c'est bon !!!!!!

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