Cake au yaourt à la grecque et mûres

Publié le 22 août 2023 par ManueB

J'ai plein de mûres au jardin !

J'ai déjà fait un cake avec mais cette version est bien différente !

Il faudra :

3 œufs

190 g de sucre

100 g d'huile d'olive

125 g de yaourt à la grecque

200 g de farine

70 g de fécule de maïs

10 g de levure chimique

du zeste de citron

des mûres

Dans un cul de poule battre les œufs avec le sucre pour obtenir une texture mousseuse - je l'ai fait au fouet à main.
Verser l'huile puis le yaourt, bien fouetter.

Ajouter alors la farine, la fécule et le zeste continuer à mélanger, la pâte doit être lisse et homogène.

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ou un moule beurré et fariné.
Déposer dessus les mûres.
Cuire dans le four à 175° pendant 35/40 minutes, une pointe de couteau piquée dans le cake doit ressortir sèche.

Verdict :

j'ai mis de l'huile d'olive car j'aime son ptit gout bien agréable, on peut remplacer par une huile neutre.

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