Galette de maïs #végétarien
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Je cuisine souvent le maïs en été pour faire des salades !
Aujourd'hui je vais les cuisiner en galettes chaudes, une première pour moi ! En fait cela faisait longtemps que j'avais remarqué cette recette.
C'est très simple à faire, des ingrédients basiques et bas chers.
Pour 6 galettes il faut :
1 boite de maïs - 100 + 40 g
2 œufs
40 g de farine d'amidonnier pour moi
1 cuillère à soupe de fromage blanc
1 cuillère à soupe de farine
sel poivre piment d'Espelette
Égoutter la boite de maïs.
Dans un mixeur mettre 100 g de maïs, les œufs, la farine, le fromage blanc et les épices, mixer. Le mélange n'est pas lisse pour moi, je préfère garder des petits morceaux. Laisser reposer 30 minutes.
Ajouter le reste de maïs, mélanger.
Chauffer une poêle avec de l'huile et cuire les galettes. Elles doivent être bien dorées.
Servir avec une salade par exemple !
Verdict :
Très très bon !
C'est doux et légèrement sucré !
Une recette qui devrait plaire aux petits !!!
Un coup de coeur !!!