Mini Panettone

Publié le par ManueB


Depuis quelques semaines, on trouve des Panettone ( brioche italienne garnie de raisins secs et d'orange confite) dans les commerces. Ça sent si bon Noël !!!!!!!

Voici ma recette :

1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
50 g de sucre en poudre
400 g de farine
1 œuf entier
3 jaunes d'œuf
140 ml de lait tiède
1 pincée de sel
150 g de beurre mou
150 g de d'un mélange de raisins secs et d'orange confite
sucre glace pour la décoration


Dans le bol du robot, mettre la farine, la levure, le sel, le sucre, le beurre coupé en dés, l'oeuf, les jaunes d'œuf et verser progressivement le lait. Pétrir en vitesse 1 pendant 6 minutes puis en vitesse 2 pendant 5 minutes.
Recouvrir d'une toile en silicone et laisser reposer la pâte 1 h 30.

Au bout de ce temps, sortir le pâton, le dégazer et incorporer les fruits secs. Découper le pâton en 12 puis former des boules.
Les placer dans des moules en silicone.
Faire lever à nouveau 30 minutes.

Préchauffer le four à 170° et faire cuire les mini panettone pendant 30/35minutes.

Saupoudrer de sucre glace.

Verdict :

Légèrement parfumé à l'orange confite !!!! Miammmm

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Papilles et Pupilles 12/12/2009 22:07

Houlahoula houlahoula, là aussi cela me tente beaucoup :)

Tiuscha 12/12/2009 18:53

J'ai un vrai problème avec le pannettone, alors, je vais tester ta recette. Ce que je fais depuis 2 ans, jusqu'à ce que je trouve celle que je réussirai enfin !

Josee alias amelanche 1 11/12/2009 14:08

Bonjour Manue, je trouve l'idée vraiment intéressante de préparer en format individuelle car la pâte sèche moins vite, je prend en note.Passe une belle journée ma belle.Josée Bisous

Leila 11/12/2009 13:42

La mie est une pure merveille, aérée et moelleuse digne d'un bon panettone. bisous

Saveurs et Gourmandises 11/12/2009 11:15

J'adore. Je note ta recette de suite.A bientôt.

delices eyes 11/12/2009 11:10

Je n'en ai jamais fait, je note ta recette.Bonne journée

babychocolate 11/12/2009 09:46

tres mignons tes petits pannettone ca donne envie

mistikris 11/12/2009 08:56

J'adore les panettons... je viens d'en acheter un nature...Passe un Bon WE. Misti

Fidji 10/12/2009 23:50

je n'ai jamais fais de panettone car ici ils n'appécient pas tous les fruits secs... Mais avec ta version mini j'ai bien envie de me faire plaisir ;)biz

La fourmi des Caraibes 10/12/2009 22:27

Il a l'air délicieux ! Je n'en ai pas encore fait moi-même.

Thierry 10/12/2009 20:22

Voila une bonne idée des panéttones mini et ils ont l'air délicieux en plus...Bonne soirée.

cathy 10/12/2009 18:44

Je n'en ai jamais fait moi-même mais ça doit être extra!!!

Claire 10/12/2009 18:17

Tes panettone ont l'air vraiment délicieuses ! J'ai vraiment envie de tester ta recette :)Bonne soirée, Claire

cannelle68540 10/12/2009 18:04

superbes! ça sent bon jusqu'ici!

hellenique 10/12/2009 17:41

Très bonne idée le panettone en version mini, tu les as super bien réussis!

gourmandelise 10/12/2009 17:08

Fait maison le panetonne c'est vraiment délicieux! En version mini c'est très sympa!

sab le plaisir de gourmandise 10/12/2009 17:06

jeutement je voualis en faie!!!

Aux delices des gourmets 10/12/2009 16:05

une merveille, et cette mie bien aérée j'adoreà bientôt