La sauce la meilleure du monde !!!!
Le pesto, oui, est la meilleure sauce du monde !!!!!!
Nous l'adorons avec les pâtes ou bien avec les gnocchis....
C'est une sauce réalisée à cru c'est-à-dire il n'y a pas de cuisson, elle se conserve très bien au réfrigérateur.
Je profite de la fin de l'été pour cueillir le beau basilic du jardin, avant que les escargots nous le mangent.
Nous l'adorons avec les pâtes ou bien avec les gnocchis....
C'est une sauce réalisée à cru c'est-à-dire il n'y a pas de cuisson, elle se conserve très bien au réfrigérateur.
Je profite de la fin de l'été pour cueillir le beau basilic du jardin, avant que les escargots nous le mangent.
Voici la recette :
Récolter l'équivalent de deux grosses poignées de basilic,
le laver
les placer dans le bol du mixer
avec 50 g environ de pignons
commencer à mixer en ajoutant progressivement
100 ml environ d'une bonne huile d'olive
terminer avec du parmesan (direct de Toscane) fraichement râpé.
Vérifier la texture et l'assaisonnement.
Verser dans un ou deux pots type Le Parfait, par exemple.
On peut aussi le conserver au congélateur !!!!!!
Récolter l'équivalent de deux grosses poignées de basilic,
le laver
les placer dans le bol du mixer
avec 50 g environ de pignons
commencer à mixer en ajoutant progressivement
100 ml environ d'une bonne huile d'olive
terminer avec du parmesan (direct de Toscane) fraichement râpé.
Vérifier la texture et l'assaisonnement.
Verser dans un ou deux pots type Le Parfait, par exemple.
On peut aussi le conserver au congélateur !!!!!!