Clafoutis aux pruneaux
Quand on pense clafoutis on pense aux pommes, aux poires, aux cerises, aux prunes ! Mais pense t on aux pruneaux ???? Non.....
Et voilà mon clafoutis aux pruneaux, recette prise dans la revue de Cyril Lignac.
Il vous faut :
20 pruneaux
du thé
2 oeufs
250 ml de lait
2 cuillères à soupe de sirop d'agave
40 g de farine
Faire infuser les pruneaux dans du thé bien chaud (pendant 1 heure environ).
Préchauffer le four à 190°.
Battre les oeufs avec la farine puis incorporer le lait et le sirop d'agave.
Verser dans un moule en silicone ou dans une tourtière. Déposer les pruneaux égouttés.
Faire cuire 30 minutes environ.
Verdict :
Perso, j'adore la texture de flan.
Les pruneaux sont moelleux ils fondent dans la bouche.