Gelato di crema

Publié le par ManueB

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Les glaces italiennes sont vraiment trop bonnes et le prix est ridicule par rapport à Strasbourg, on ne s'en prive pas. Pour rester dans l'ambiance j'ai fait une glace à la crème, recette tirée d'un livre intitulé GELATI Sorbetti, Yogurt e Frappé Guinti Demetra.

 

Il faut :

 

200 ml de lait entier

200 ml de crème fraîche (pas de l'allègée)

50 g de sucre

3 jaunes d'oeuf

1/2 gousse de vanille

 

Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Faire bouillir le lait, la crème et la gousse de vanille (on l'aura au préalable coupée en deux pour racler les graines).


Verser progressivement le mélange bouillant sur les jaunes/ sucre tout en fouettant.

Remettre sur le feu et faire cuire, attention il ne faut pas que la crème bout, elle doit juste napper la cuillère en bois.

Faire refroidir puis placer au réfrigérateur.

 

Le lendemain, retirer la gousse et vanille et la mettre dans la turbine à glace pendant 20 minutes.

 

Verdict :

 

Quelle bonne glace !!!! Elle était moelleuse, pas dure, un bon goût de vanille et de " fait maison ".

La prochaine elle sera au chocolat !!!

Slurppppppppp

 

 

recettes.de/glaces

Publié dans glaces

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Pamotte 17/08/2012 10:43

ohhhh, le rêve absolu ! je mangerai de la glace à longueur de journée :)

LeeYaa 15/08/2012 13:55

Rien de meilleur qu'une bonne glace italienne ! J'adore ça !

Sécotine 15/08/2012 07:28

Oh lala, comme tu as raison ! Je crois que j'ai pris 3 kilos en Toscane à force de manger mes 2 boules par jour ! Aurais tu une recette cioccolate fondente ??

R'Evelyne 13/08/2012 22:20

Je l'aime beaucoup comme tu la fais!
bisous

Epices & Moi 13/08/2012 22:15

C'est sûr ... Elles sont trop bonnes et même ... Ce sont les meilleures ;-)
Bisous, une belle semaine !

alaro 13/08/2012 21:34

dès que je rentre de vacances je la teste ! ^^

Yolande 13/08/2012 21:11

rhoooo whaou !!! j'en veux !!!!!!!!!!!!!! lol
bisous

Llysa 13/08/2012 18:04

rolalalala, à tomber!!!! bravo ma belle! je note vite vite!!! hihihi bisousssssssss

kaderick 13/08/2012 17:56

c'est aussi comme ça que je l'aime ! c'est trop bon !
BiZzz Manue :*}

Lolotte 13/08/2012 16:43

ça a l'air d'etre un vrai régal.. je fond devant mon écran.

Julia T 13/08/2012 16:28

Ohlala! Une sublime glace italienne! Tu me fais craquer! Bises Julia

Messergaster 13/08/2012 16:26

qu'est ce que j'en ai mangé pendant ces vacances!

CrispX 13/08/2012 14:31

Une belle recette ^^ Vous avez du vous régaler. Bisous

Nadji 13/08/2012 12:15

S'il t'en reste encore, j'arrive. J'adore la glace italienne.
A bientôt.

Océane 13/08/2012 11:12

une pure merveille et quelle texture !!!

doudoute 13/08/2012 10:58

Elle devait être délicieuse en effet miiam

Doria 13/08/2012 10:27

Les glaces italiennes sont les meilleurs ! J'en garde un très bon souvenirs.
Je garde précieusement ta recette.
Très bonne journée en ce lundi,
Bisous, Doria

Michèle 13/08/2012 10:05

Tout pour me plaire! Bisous

barbara 13/08/2012 08:54

j'adore !! je me souviens de mes vacances en italie, j'en mangeais tous les jours :) bisous

sigmanath 13/08/2012 08:34

alors là, très tentant, je l'essaye très vite!!!!!

c-line 13/08/2012 08:15

Elle est juste parfaite ta glace, un vrai régal avec les gousses de vanille!!! Bonne journée, bisous

aux papilles 13/08/2012 08:10

j'arrive de suite j'adore ^^

LOU 13/08/2012 07:01

hummm il ne te manque plus que la machine à glace à l'italienne"!!!! :-) Bonne semaine,bises Lou

Cathy 13/08/2012 06:57

j'adore, je veux gouter!!!!tout ce qu'il faut par une journée chaude
Bonne journée