Lemon curd !

Publié le par ManueB

 

lemon-curd.jpg

 

J'ai découvert cette crème au citron - lemon curd - il y a peu de temps et je l'adore, j'adore son ptit goût citronné ! Un régal.

Pour le faire j'ai utilisé mon Cook'in, recette vue il y a quelques jours chez Christelle ( qui elle même la prise de chez Guylaine ) !

 

Pour deux petits pots il faut :

 

2 beaux citrons non traité

3 oeufs

50 g de beurre

1 cuillère à dessert de maïzena

200 g de sucre

1 feuille de gélatine

 

Faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide.

 

Mettre dans le bol du Cook'in les oeufs et le sucre, prog 1 minute vit 3

Puis insérer le fouet et verser le zeste d'un citron, le jus des deux citrons, le beurre et la maïzena. Prog 5 minutes th 90° vit 3 !!!!

Au bout de 2 minutes ajouter la feuille de gélatine réhydratée et essorée !

 

Quand le lemon curd est prêt; verser dans deux petits pots.

A conserver au réfrigérateur !

 

Verdict :

 

Super simple à faire !

Et  tellement bon !!!

A utiliser dans une galette des rois par exemple ou sur des mini tartelettes !!! miam

 

Cook'in, lemon curd, crème au citron

Publié dans desserts

Commenter cet article

laetitia 15/01/2013 18:29

Il faut vraiment que je fasse cette recette, la tienne m'a l'air bien gourmande ;-)

c-line 15/01/2013 08:23

Un curd super simple et express, super! Bisous

Pamotte 15/01/2013 07:48

j'adore le lemon curd, c'est trop bon !

domicuisine 15/01/2013 00:02

j'aime bcp aussi mais je n'en ai jamais fait moi même, va falloir remédier à ça ;-)
bizzz


aussi sur www.domigateaux.be

Cécile, Au fil de mes recettes 14/01/2013 22:23

Humm!! Un bon lemon curd...je craque!

Bises Manue!

Doria 14/01/2013 18:41

j'adore le lemon curd et pourtant j'en ai jamais fait !
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria

anneauxfourneaux 14/01/2013 16:53

j'en fais régulièrement, c'est l'une de mes gourmandises préférées !

Julia T 14/01/2013 16:34

C'est délicieux du lemon curd! Le tien a l'air succulent! J'aime beaucoup! Bises!

Lolotte 14/01/2013 16:34

Hummm du lemon curd.. c'est si bon!

lillise 14/01/2013 15:29

on peut aussi l'utiliser dans ses yaourts maison !

Béné70 14/01/2013 12:59

J'en ai mis une aussi au début de mon blog car j'aime beaucoup ça mais la mienne est sans gélatine ! Au cook'in, il faudrait que j'essaie ! Bizzz

Manuella 14/01/2013 12:51

Un vrai délice comme tu dis! j'en ai fais un à la clémentine et c'est très bon également ! Bon lundi

Cather'ine 14/01/2013 12:06

je le fait sans gélatine... et ça marche avec tout, jus d'orange, de pamplemousse, de citrons verts et même de l'infusion de citronnelle
et comme tu dis, super pratique sur des tartelettes (avec le reste du pot mélangé à de la chantilly et hop, poche à douille sur les tartelettes garnies de curd)
trop bon

fimère 14/01/2013 11:47

il est bien tentant, j'en raffole
bonne journée

pounchki 14/01/2013 11:32

Trop bon, humm à la cuillère .. Bises et bonne journée :)

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 14/01/2013 10:20

J'y plongerais bien ma cuillère...

kougelhopfetchocolat 14/01/2013 09:55

Pas fan, je préfère l'orange curd.

virginie 14/01/2013 08:44

j'adore entre des macarons,dans une tarte bisous

Michèle 14/01/2013 08:04

J'adore!!!

lypha 14/01/2013 07:48

A tester alors :)
Surtout que nous aimons tous beaucoup le citron !
Je te souhaite une belle journée, plein de petits bonheurs !
De très gros bisous
Lypha

La Cuisine de Cathy 14/01/2013 07:35

délicieux et il y a plein d'utilisation gourmande
Bonne journée

marie 14/01/2013 06:54

c'est la première fois que je vois une recette de lemoncurd avec de la gélatine. en principe il se fait sans. j'ai un faible pour la recette express de lemoncurd de Mercotte.
tu connaissais en fait sans le savoir car le lemoncurd c'est ce que l'on met sur la tarte au citron la plupart du temps.

LeeYaa 14/01/2013 06:46

De temps en temps je fais aussi mon lemon curd au cook'in, c'est si rapide :)

Pauline 14/01/2013 06:12

Miam, j'adore ^^

lou 14/01/2013 05:35

je ne met pas de gélatine pour mon lemon curd, mais pourquoi pas! bonne semaine, bises
Lou