Ma galette des Rois au Lemon Curd et aux fruits rouges
J'aime la galette !!! oui c'est tellement bonnnnn !!!
Après la galette frangipane, ma galette chocolat et pépites de chocolat blanc, voici ma galette au Lemon Curd et fruits rouges !!!!!
Cette fois ci j'ai fait ma pâte feuilletée !!!
Il faut :
Crème pâtissière :
1 oeuf
1 cuillère à soupe de maïzena
50 g de sucre
250 g de lait
lemon curd recette ici
2 pâtes feuilletées du commerce ou faites maison
des fruits rouges surgelés
Préparer la crème pâtissière.
Chauffer le lait dans une casserole.
Battre l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux puis ajouter la maïzena.Dès que le lait frémit, le reitirer du feu et verser en fouettant le mélange oeuf/sucre/maïzena.
Remette sur le feu, quand la crème a épaissit, la faire refroidir.
Préchauffer le four à 210°.
Étaler la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie.
Mélanger la crème pâtissière refroidie avec 120 g de lemon curd.
Étaler cette crème sur la pâte feuilletée en évitant les bords, parsemer de fruits rouges et ne pas oublier la fève !
Poser dessus le deuxième disque de pâte feuilletée, badigeonner d'un jaune d'oeuf.
Mettre au four et baisser le thermostat à 180° et faire cuire 30/40 minutes selon votre four !
Verdict :
Cette fois ci j'ai foiré ma pâte feuilletée, comprends pas, pourtant j'ai bien fait le pliage puis les tours !!
En tout cas elle est super bonne !!
galette des rois, lemon curd, défi - Rois des Régions, pâte feuilletée, fruits rouges