Mousse de lait sur un lit de compotée de cerises

Publié le par ManueB

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C'est un petit dessert tout simple et fruité, comme j'adore.....

L'été dernier j'ai mis dan mon congélateur de la compote de cerises en prévision de notre long très long hiver, ici en Alsace. Et quel bonheur de pouvoir en manger en plein mois de janvier.

 

C'est une recette trouvée dans une brochure Idées pour un délicieux quotidien n°4

 

Il vous faut pour 6 verrines :

 

250 ml de lait

6 feuilles de gélatine

250 ml de crème entière

100 g de sucre

1 gousse de vanille de Tahiti

de la compote de cerises maison

 

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Chauffer le lait avec le sucre dans une casserole avec les graines de vanille.

Puis ajouter la gélatine essorée dans le lait chaud et attendre que le lait se gélifie.

 

Battre en chantilly la crème. L'incorporer délicatement au lait gélifié.

 

Mettre dans le fond des verrines la compotée de cerises et répartir la mousse de lait.

 

Placer au réfrigérateur 1 heure.

 

Décorer avec une physalis ou des cerises.

 

Verdict :

 

Quel dessert parfumé et léger ! On s'est régalé....

Vraiment trop bon.

On peut remplacer les cerises par des framboises, des mures !!!!

Publié dans desserts

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Flexipaninie 15/01/2011 15:36


roh ouiiii j'adore les cerises et je viendrai bien t'en piquer dans le congélo ;o) vivement cet été pour en retrouver les saveurs!!!
Biz à toi


Delphcôtécuisine 14/01/2011 10:58


une legèreté a laquelle il est difficile de résister
bises
Delphine


Poucinette 14/01/2011 06:58


très belle recette ma belle !!!!! miam miam hummmmm à demain bises


Désirée 13/01/2011 22:21


J'aime beaucoup, et comme toi, j'ai de la compotée de cerise au congélateur.


Phoenie 13/01/2011 19:41


Whoua on dirait presque une île flottante ! Le rendu est superbe.


Nadji 13/01/2011 19:02


Une verrine de gourmandise.
J'en aurai dégusté une avec plaisir.
A très bientôt.


samia 13/01/2011 18:28


hum quel plaisirs de manger des cerises au mois de janvier.
biz,samia


clemence 13/01/2011 14:22


très sympa cette mousse !


Delices eyes 13/01/2011 14:08


Terrible cette verrine!
Bonne journée


Galou&Co 13/01/2011 13:25


Mmhh ca m'donne très envie. Ca sent l'été alors qu'on n'y est pas encore!!!


Laëti 13/01/2011 13:18


Ca doit être frais et léger


lypha 13/01/2011 11:48


Vraiment adorable comme dessert et tu as raison, on peut bien prendre ce que l'on veut comme fruits !
Contente que tu aies quand pu faire quelques soldes avec ta fille !
Hier, le peu que nous avons fait m'a épuisée :))
Mais la Princesse est absolument ravie de son sac !!!
Passe une très belle journée
Bisous
Lypha


Gut 13/01/2011 09:17


Comme tu dis petit dessert tout simple mais il fait beaucoup d'effet. C'est superbe j'adore !! Bisous


perline67 13/01/2011 07:54


hummmmmmm! ton dessert me fait vraiment envie!!!! miammm