Velouté de potimarron, chataignes et pommes de terre
Depuis que je possède mon super robot, qui cuit, qui mixe (qui fait presque tout 
) je fais très souvent des veloutés. C'est tellement simple, on met tout dans le bol puis on programme, on cuit, on mixe et voilà c'est prêt !
Aujourd'hui je vous propose un velouté avec les légumes de saison : potimarron, châtaignes et pomme de terre !
Il faut :
300 g environ de potimarron
200 g de châtaignes sous vide
1 pomme de terre
1 KubOr
sel poivre
1 pincée de 4 épices
600 g d'eau
Éplucher et couper le potimaron et la pomme de terre en cube. Verser dans le bol du Cook'in puis mixer en vitesse 6/7 pour avoir des " miettes de légumes. Ajouter les châtaignes, verser l'eau puis le KubOr : prog 25 minutes vitesse 3 th 110°.
Au bout des 25 minutes, mixer en vitesse 5 puis deux fois sur Turbo, rectifier l' assaisonnement.
Servir !
J'ai gardé quelques châtaignes, je les ai émiettées et ai parsemé mon velouté !
Verdict :
Un pur régal, je ne me lasse pas de manger cette soupe !
La chataigne apporte du moelleux et un goût incomparable.....
On peut faire ce velouté à la casserole, sans problème !