Brioche tressée

Publié le par ManueB

Brioche tressée
Brioche tressée

Le dimanche on se fait plaisir, on déguste de la brioche ! C'est bon.....

J'ai vu la recette chez Christelle puis chez Yasmina !

Pour une grosse brioche ou deux tresses, il faut :

Pour le levain :

1 sachet de levure de boulangerie

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de sucre

Pâte :

500 g de farine

2 eoufs

80 g de sucre

80 g de beurre

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de crème

Préparer le levain, diluer le lait tiède avec la levure la farine et le sucre, le mélange doit buller.
Laisser reposer pendant 10 minutes environ.

Puis dans le bol du robot mettre la farine, le sucre, le sel, la crème, les œufs puis le levain commencer à pétrir, quand la pâte forme une boule rajouter le beurre. Pétrir au moins pendant 10 minutes.

Couvrir le bol et laisser doubler de volume.

Sortir le pâton, soit faire une grosse brioche tressée ou en en faire deux.

Poser sur une toile à pâtisserie, ou comme moi dans le moule platine de Demarle.

Couvrir et laisser gonfler encore pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Faire dorer au jaune d'oeuf ou avec un peu de lait et de sucre.

Parsemer de grains de sucre.

Cuire 30 minutes.

Verdict :

C'est une pâte très agréable à travailler.

Elle est excellent, se conserve très bien jusqu’au lendemain.

boulange, brioche, tresse briochée, sucre en grains

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sophie 31/07/2014 14:17

elle est trop belle !!

Justine 29/07/2014 10:30

Hum ! une bonne brioche pour le petit déj ....

LadyMilonguera 21/07/2014 11:17

Comme elle est belle ta brioche !

c-line 17/07/2014 11:33

Une belle brioche qui serait parfaite avec ta gelée de groseilles :) Bises

Pounchki 15/07/2014 17:21

un délice au petit déjeuner :) bisous!

Julien 13/07/2014 21:25

Le résultat semble très aérien, ce qui à mon avis est le plus difficile à réussir dans une recette de brioche. Bravo !

Maelle 13/07/2014 18:30

Oh comme elle est jolie cette brioche et elle a l'air si moelleuse ...

fimère 13/07/2014 00:18

une belle brioche bien réussie
bonne soirée

Chrystel 12/07/2014 21:57

Oh, merci pour le clin d'oeil Manue. Je m'en rappelle encore de cette brioche. Ce qu'elle était bonne.
La tienne est super réussie, vous avez dû vous régaler.
Bisous

Sylvie 12/07/2014 21:34

C'est la brioche préférée de mon mari il faudra que je teste

bree13 12/07/2014 16:17

très belle !

corinnette 12/07/2014 08:34

elle est parfaite

Michèle 12/07/2014 06:18

Ne mangez pas tout, j'arrive!!! Bisous Manue