Tajine d'agneau aux mirabelles

Publié le par ManueB

Tajine d'agneau aux mirabelles

Comme c'est la pleine saison des mirabelles je ne fais que les cuisiner en ce moment. Entre les tartes, les clafoutis, les confitures, les conserves, je fais aussi  un peu de salé. Nous adorons le tajine : une bonne viande qui mijote avec des épices et j'ai rajouté des mirabelles !!!!

Voici ma version :

2 kg environ d'épaule d'agneau

1 oignon rouge

1 dose de marmite de légumes

2 grosses cuillères à soupe d'épices à Tajine Ducros

sel

huile d'olive

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

des mirabelles envrion 300 g

Couper la viande en dés, les faire dorer dans une cocotte, au moins 20 minutes chez moi. Puis ajouter l’oignon en rondelles. Bien remuer et verser les épices à Tajine, bien remuer pour que les épices enrobent la viande.

Verser 300 ml d'eau chaude et la dose de marmite de légumes.

Puis le concentré de tomate, les mirabelles dénoyautées et saler.

Baisser le feu et couvrir.

Faire cuire 1 h 30.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Servir avec de la semoule de couscous.

Verdict :

Ca sent bonnnn ici.....

Une viande bien moelleuse et parfumée.

Si vous n'aimez pas l'agneau remplacez par du poulet.

Les épices Ducros sont paraites, un bel équilbre !

cuisine du monde, tajine, épices à tajine, épices Ducros, mirabelles

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Commenter cet article

miams 20/09/2014 21:51

bien goûteux ce plat

lapopotte@lolo 19/09/2014 10:51

hum, un bon tajine bien appétissant !

Pomme 25/08/2014 16:13

les mirabelles s'accordent parfaitement en sucré salé alors j'imagine que ton tajine devait être délicieux !

Chrystel 25/08/2014 12:04

Avec une autre viande que l'agneau, je suis preneuse
Bisous Manue

noviceencuisine 25/08/2014 10:22

Ah les mirabelles tu es dedans et ca te va tellement bien ^^
une jolie association!

Méli 25/08/2014 10:01

Super recette, l'association sucrée-salée des mirabelles et de l'agneau doit être délicieuse!

kaderick 25/08/2014 09:06

quel délice ça doit être avec des mirabelles :-)
je m'en régale de bon matin !
bisous ma Manue :*

Doria 25/08/2014 09:02

Très bonne idée ce tajine avec la mirabelle !
Bisous, Doria

afaurore 24/08/2014 21:57

ça me donne faiiiiiiiiiiiiim

c-line 24/08/2014 19:17

Moi aussi je raffole de ce fruit et tu l'utilises très bien, cette recette est encore une merveille :) Bises Manue

LadyMilonguera 24/08/2014 18:45

Ton tajine est bien appétissant...

Joséphine 24/08/2014 15:45

Mummmm ! Quel sympathique plat avec des mirabelles !

Yumelise 24/08/2014 14:18

Je garde précieusement cette recette que je suis certaine de faire ! Trop envie d'un tajine en ce moment, et aux mirabelles çà doit être extra !

Mon tiroir à recettes 24/08/2014 11:28

Super idée de sucré salé avec de bonnes mirabelles de saison ! Ton tajine a l'air délicieux :)

Pounchki 24/08/2014 10:57

Je me serais régalée !! bisous :)

nani's kitchen 24/08/2014 10:31

j'adore les mirabelles en salé c'est vraiment extra ! bisous

kougelhopfetchocolat 24/08/2014 10:23

un salé sucré avec des fruits de saison

bree13 24/08/2014 09:52

en voila une idée qu'elle est bonne !

mamie caillou 24/08/2014 08:46

Hum, ça sent bon !!!
je sais c'est trop facile , mais c'est tellement vrai ...