Biscuit roulé au mascarpone et confiture de mûres

Publié le par ManueB

Biscuit roulé au mascarpone et confiture de mûres
Biscuit roulé au mascarpone et confiture de mûresBiscuit roulé au mascarpone et confiture de mûres

Voilà un biscuit roulé que je voulais faire depuis bien longtemps. J'ai enfin pris le temps et il a été très vite fait.
C'est une recette de ma copine Marion.

Pour un biscuit roulé il faut :

4 oeufs

130 g de sucre

60 g de farine

40 g de maizena

100 g de mascarpone

de la confiture de mûres maison

Préchauffer le four à 200°.

Séparer les jaunes des blancs.
Monter les blancs en neige. Réserver.

Battre au batteur électrique les jaunes avec le sucre, le mélange doit devenir crémeux et clair. Ajouter alors la farine tamisée et la maïzena. Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige.
Verser dans un moule rectangulaire. Pour moi un moule en silicone. Peut se faire aussi sur du papier sulfurisé.

Cuire 8/10 minutes, attention le biscuit doit resté clair et moelleux.

Sortir du four attendre quelques minutes puis le démouler sur une feuille de silicone puis le rouler.

Le dérouler puis étaler le mascarpone puis de la confiture de mûres.

Bien serrer le biscuit, le réserver au frais pendant au moins 2 heures.
Servir sur un joli plat.

Verdict :

Hyper rapide à faire, des ingrédients basiques !!!!

On peut mettre une autre confiture, c'est selon vos envies !

biscuit, génoise, mascarpone confiture, flexipan

Publié dans gâteaux

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La boite à Mm'Alice 06/10/2015 09:30

Les goûters chez toi doivent être sympas !

Carine 06/10/2015 00:38

Il me plait bien ton roulé.

CuisinetCigares.com 05/10/2015 22:08

Simple, rapide, beau, efficace et délicieux ! Il faudrait également que je songe à faire un roulé un de ces 4 ^^ et la confiture de mûres, Mmm une bonne idée ;-)
Plein de bises pour une belle semaine Manue !
Sandy

bree13 05/10/2015 18:49

un petit roulé bien sympa !

mes petites lubies 04/10/2015 17:01

Super gourmand ce roulé ... il doit être bien léger avec l'ajout du mascarpone !! bise

Doria 04/10/2015 12:03

Un délice ce roulé ! Il est superbe !
Bisous, Doria

gut 04/10/2015 11:54

Il est superbement bien roulé ! Ce ne doit pas être facile à faire... la confiture de mûres est un excellent choix !! bisous Manue Bon dimanche !

nani's kitchen 04/10/2015 11:03

mmmmm quel délice ton roulé ! bisous

claude 04/10/2015 09:59

D'ordinaire, je trouve les roulés un peu secs, mais là, il semble drôlement moelleux!

Sylvie 04/10/2015 08:58

Très beau roulé. Félicitations. Bon dimanche

Corinne / Mamou and Co 04/10/2015 08:46

Très sympa la couche de marscarpone, ça doit renforcer le moelleux du roulé :) Bises Manue

ManueB 04/10/2015 09:05

oui Corine ça donne un super moelleux !

bon dimanche

mélie melo en cuisine 04/10/2015 08:10

hummmmmm top , bien gourmand , bon dimanche

ManueB 04/10/2015 09:06

bon dimanche !

Michèle 04/10/2015 06:43

Il a l'air tout moelleux et il est très gourmand!! Bon dimanche Manue, bisous