Brioche à la cannelle

Publié le par ManueB

Brioche à la cannelle
Brioche à la cannelle

Une brioche assez simple à faire, le façonnage est facile.
Une recette trouvée chez ma copine Marie-Christine.

Pour deux brioches moyennes il faut :

400 g de farine

200 ml de lait

1 sachet de levure de boulangerie

50 g de sucre

50 g de beurre

1 oeuf

de la vanille Vahiné

garniture :

30 g de beurre

de la cassonade

de la cannelle

Mettre la la farine, le sucre, la levure dans le bol du robot Kenwook.

Ajouter l'oeuf puis verser progressivement le lait tiédi et commencer à pétrir. Quand la pâte forme une boule ajouter le beurre en parcelles Travailler la pâte pendant au moins 10 minutes.
Couvrir le bol et laisser lever à l'abri des courants d'air, la pâte doit doubler de volume.
Dégazer le pâton, l'étaler en un long rectangle

Badigeonner de beurre fondu parsemer de cassonade et de cannelle. Faire un long boudin.

A l'aide d'un couteau couper des tranches - non coupées jusqu'à la base - d'une épaisseur de 1 cm maximum.

Mettre un tronçon d'un côté puis de l'autre en alternance.
Poser la brioche sur une toile en silicone, couvrir et faire lever 30 minutes.
Cuire 20 minutes à 180°.

Verdict :

Délicieuse.

On adore la cannelle !

boulange, brioche, cannelle cassonade

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Virginie 19/03/2016 11:14

La pâte à l'air bien aérée ! Et la cannelle ! Miam !!

Chrystel 20/02/2016 20:30

Ce qu'elle est belle ! Il faut bien dire que tes brioches me plaisent toujours énormément. Bises Manue

Mimine Cuisine 19/02/2016 09:04

Superbe cette brioche!!!!

Béné70 18/02/2016 10:12

Elle est super belle ta brioche !! J'aime la cannelle aussi !! Bizzz

Carine 17/02/2016 23:49

Avec de la cannelle, j'adore.

Natacha 17/02/2016 16:16

Hum ça sent bon

Doria 17/02/2016 16:09

Très belle brioche à déguster le matin au petit-déjeuner !
Bisous, Doria

Corinne/Mamou & Co 17/02/2016 14:33

Très joli façonnage ! Je n'ai pas tout compris : Tu fais un boudin, tu coupes pas jusqu'au bout et tu tires un morceau d'un côté, un de l'autre, c'est ça ? Bisous Manue

Betty 17/02/2016 13:25

Oh qu'elle m'a l'air succulente!

Pounchki 17/02/2016 12:26

Une brioche bien parfumée pour le petit déjeuner :) bisous et bon après-midi

LadyMilonguera 17/02/2016 09:32

Comme elle me fait envie ta brioche !

GUT 17/02/2016 09:30

Encore une petite brioche pour se régaler le matin ? de bonnes saveurs à la cannelle ! miamm ! gros bisous

bree13 17/02/2016 07:37

elle est top !

Michèle 17/02/2016 07:19

Mhuuumm!! je sens son parfum jusqu'ici! Bisous Manue

la nonna 17/02/2016 07:14

elle est superbe ta brioche, bisous

corinnette 17/02/2016 07:09

voilà une belle brioche