Cake à la bergamote

Publié le par ManueB

Cake à la bergamote
Cake à la bergamote
Cake à la bergamote

J'ai acheté trois belles bergamotes, Flo m'a donné envie avec ces carrés à la bergamote et au thé. La bergamote est un agrume entre le citron et l'orange amère. On connait tous le bonbon à la bergamote et le thé ! Moi j'ai toujours aimé !

La saison est courte et il faut en profiter vite. J'ai été surprise du prix car j'ai payé mes trois fruits 0.59 euro !!!!!!

J'ai tout simplement  préparé un cake car je l'adore et j'avais aussi vu cette recette de cake au citron et à l'huile d'olive dans le dernier livre que j'ai acheté : Gâteaux Légers et Gourmands de chez Larousse.

Il vous faudra :

2 bergamotes

4 oeufs

80 g de cassonade

60 g de miel liquide

70 ml d'huile d'olive

150 g farine

75 g de maizena

1 cuillère à dessert de levure chimique

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
Monter les blancs en neige, réserver.

Dans un cul de poule battre les jaunes avec la cassonade et le miel, le mélanger doit être lisse. Ajouter alors l'huile d'olive puis le jus et le zeste des bergamotes.

Rassembler la farine, la maizena et la levure, l'incorporer alors au reste de la pâte.

Incorporer délicatement les blancs en neige.

Verser dans un grand moule à cake et deux moules moyens.

Cuire 25 minutes environ dans le four à 180°.

Verdict :

Un délicieux cake mais qui sèche assez vite, même emballé dans du film alimentaire.

Mais très bon, le gout est subtil

cake, huile d'olive, bergamote agrume, maizena, flexipan

Publié dans cakes

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Chrystel 05/03/2016 12:26

La bergamote, j'adore. Bises

Mimine Cuisine 04/03/2016 16:28

J'adore!!!!

Carine 04/03/2016 03:22

Ca n'arrive pas souvent ma chère Manue mais aujourd'hui je passe mon tour, la bergamote, je ,n'aime pas ça. Ton cake est superbe.

Amal Fetouni Ghaddar 03/03/2016 21:57

J'aime beaucoup les cakes aux agrumes, merci

amour de cuisine 03/03/2016 20:32

Yum yum, il doit être à to,ber, je garde la recette car ces saveurs la, moi j'aime beaucoup.

bree13 03/03/2016 20:15

je ne connais que de nom mais ça pique ma curiosité !

Corinne/Mamou & Co 03/03/2016 19:52

Je ne connais pas du tout la bergamote, je suis curieuse de savoir quel goût ça peut bien avoir ! Bises Manue

Amy | Foodetcaetera 03/03/2016 19:06

mmmmh, quelle jolie alternative au si connu citron! ;)

Doria 03/03/2016 10:46

Ce petit goût de bergamote dans ton cake, c'est extra !
Bisous, Doria

mélie melo en cuisine 03/03/2016 10:26

miammm top !! bonne journée bises

Flo 03/03/2016 09:22

En cake ce doit être aussi excellent ! La bergamote c'est tellement bon ;)

LadyMilonguera 03/03/2016 09:15

Je t'en prendrais bien volontiers une tranche !

kaderick 03/03/2016 08:33

hummm, ce cake doit être très savoureux :-)
gros bisous ma Manue :*

reinefeuille 03/03/2016 08:24

j'adore l'odeur d e la bergamote malheureusement dans mon petit coin perdu de Vendée, j'ai beaucoup de mal à en trouver ! à ce prix là tu as fait une très bonne affaire!

Pounchki 03/03/2016 07:31

Qu'il fait envie ton cake, il doit être bien parfumé (pas cher du tout les bergamote) bisous Manue et bon jeudi

Cathy 03/03/2016 07:15

La bergamote un ingrédient que je n'ai jamais ou rarement utiliser et pourtant j'y songe pas sympa ton cake merci bizz

la nonna 03/03/2016 06:28

il est splendide, et j adore le gout de la bergamote, bisous