Charlotte rhubarbe fraises #dessert de fêtes

Publié le par ManueB

Charlotte rhubarbe fraises #dessert de fêtes
Charlotte rhubarbe fraises #dessert de fêtes

J'aime particulièrement le weekend où toute la famille est réunie ! C'est un moment d'échange et de partage !

Et bien sûr j'aime leur faire un bon et joli dessert. C'est la saison de rhubarbe et des fraises et j'ai eu envie des les associer dans une charlotte !

Il faudra :

4/5 tiges de rhubarbe

200 g de fromage blanc

200 ml de crème fraiche

3 feuilles de gélatine

du sucre

1 sachet de sucre vanillé Vahiné

des biscuits roses de Reims

des fraises

Eplucher et couper les tiges de rhubabe en tronçons, les mettre dans une casserole avec un peu d'eau et du sucre - la quantité dépend de  l'acidté de la rhubarbe. Faire cuire pour avoir une compotée.

Pendant ce temps faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, puis les essorées et les faire fondre dans la compotée de rhubarbe.

Laisser un peu refroidir.
Monter la crème en chantilly et verser le sucre vanillé.

Incorporer la chantilly à la crème à la rhubarbe, placer un peu au frais pour que la masse soit moins liquide.

Poser un cercle à pâtisserie sur un plat de service, mettre tout autour des biscuits roses de Reims.
Verser environ la moitié de la crème, déposer 3 biscuits roses de Reims, puis des fraises coupées en lamelles.
Recouvrir avec le reste de crème.
Mettre toute une nuit au frais.
Enlever le cercle et décorer avec des fraises, des fleurs,

Verdict :

Une Charlotte qui a fait l'unanimité, très bon, pas trop sucré !

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Publié dans desserts

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Recette thermomix 04/07/2016 22:59

Hummm, je peux en avoir un morceau. Cela semble tellement bon ;)

Betty 13/06/2016 11:32

Ca donne envie de venir passer le dimanche chez toi :)

Coco Symphonie 12/06/2016 17:28

Quelle belle idée les biscuits de Reims ! Et superbes photos :)

LadyMilonguera 12/06/2016 14:50

Elle est bien belle ta charlotte !

Mely 12/06/2016 14:33

Magnifique, j'aime beaucoup !
Bisous.

bree13 12/06/2016 12:48

elle est splendide !

gut 12/06/2016 10:58

Même pas pour une occasion particulière ? juste le plaisir d'être en famille ! eh bien dis donc ce n'est pas la même chose chez moi !! Il est magnifique bravo manue ! gros bisous

Doria 12/06/2016 10:46

C'est une superbe réalisation ! C'est bien frais !
Bisous, Doria

corinnette 12/06/2016 09:12

elle estmagnifique

Corinne/Mamou & Co 12/06/2016 06:46

Très jolie association rhubarbe/fraise et ta charlotte est magnifique ! Bises Manue