Petits pains à la vanille
Pendant les vacances j'ai fait un brunch, ce n'est pas dans mes habitudes mais j'aime l'idée de manger un peu plus tard, de manger du fromage, du jambon, des oeufs puis des viennoiseries, du yaourt et des fruits ! Tout un repas qui nous tient jusque dans l'après midi !
Et bien sûr il faut des viennoiseries toutes fraiches et toutes chaudes, donc à cuire le matin même ! Il suffit de les préparer la vielle et de les cuire au petit matin !
Pour 5 petits pains il faut :
source ici
250 de farine
1/2 sachet de levure
125 ml de lait
25 g de sucre
30 g de beurre
1 jaune d'oeuf
une pointe de vanille en poudre
Mettre dans le bol du robot le lait et la levure prof 30 s vit 2 th 40° puis ajouter la farine, le sucre, la vanille, le jaune d'oeuf, prog 30 s vit 1 puis ajouter le beurre en parcelles, prog 2 minutes 30 fonction Pétrin.
Laisser la pâte doubler de volume.
Au bout de ce temps, sortir la pâte, la dégazer et la diviser en 5 parts égales,faire des boules puis les allonger.
Poser sur une plaque à pâtisserie, laisser lever 5 minutes environ, couvrir d'un linge propre et mettre au frais toute la nuit.
Le lendemain, sortir la plaque à pâtisserie, préchauffer le four à 180°.
Dorer les petits pains puis faire des entailles.
Cuire 20 minutes.
Verdict :
Trop bon quand c'est encore tiède.